La Plaza de los Bandos de Salamanca ha sido este mediodía el escenario de una jornada gastronómica solidaria enmarcada en el V Foro Internacional del Ibérico, donde el público ha podido elegir entre varias propuestas elaboradas en directo por un equipo de cocineros llegados desde Talavera de la Reina.

El menú ha ofrecido tres opciones con el ibérico como hilo conductor: arroz con ibérico, patatas meneás con secreto ibérico y una propuesta más original y dulce basada en suizo con carne, aliñado con tomate, queso y verduras. Una combinación que ha atraído a numerosos asistentes que han esperado pacientemente en cola para poder degustar alguno de los platos recién preparados.

El ambiente ha sido el de una cocina en directo abierta al público, con los fogones funcionando a la vista de todos y los cocineros trabajando a ritmo constante para dar respuesta a la demanda. El olor de los platos, intenso y persistente, ha sido uno de los grandes reclamos de la jornada, capaz de mantener a los asistentes en fila pese al calor del mediodía.

A medida que avanzaba la actividad, el reparto ha ido fluyendo con normalidad y los participantes han podido escoger entre las distintas elaboraciones, todas ellas servidas al momento y con un marcado carácter popular.

Más allá del componente gastronómico, la iniciativa ha tenido un objetivo claramente solidario: la recaudación obtenida se destinará a proyectos de inserción social vinculados al sector de la hostelería, reforzando así la dimensión social del evento dentro del programa del foro.

Esta actividad, como la de los cortadores de jamón, se suma a las celebradas en el centro histórico de la ciudad dentro del V Foro Internacional del Ibérico, que convierte estos días a Salamanca en punto de encuentro del sector y en escaparate de la tradición gastronómica vinculada al cerdo ibérico.