Dentro de las actividades organizadas por el XVII Congreso Olearum, más de 100 personas, 50 de ellos escolares del colegio Alto Alagón de Linares de Riofrío y de Los Jarales de San Esteban, se han reunido en la almazara de San Esteban de la Sierra.

Una jornada en la que la actividad estrella ha sido la plantación de 50 cepellones de distintas variedades de olivo llegadas de diferentes puntos de España que han sido donados por los socios de la Asociación Olearum.

Posteriormente, niños y mayores han participado en la cata de aceite que se ha realizado en la zona alta de la almazara y en la que han probado tres aceites con diferentes elaboraciones y de diferentes calidades.

Para finalizar, todos los asistentes han comenzado la Ruta Canal de La Almazara, un recorrido de dos kilómetros que discurre por la margen izquierda del río Alagón con un itinerario coincidente con el canal que antiguamente proporcionaba agua a la almazara del pueblo.

El alcalde de San Esteban de la Sierra, Antonio Labrador, ha destacado "la importancia de que este tipo de iniciativas lleguen a nuestro municipio, ya que eso significa que mucha gente nos ve como un municipio muy dinámico y con ganas de afrontar diferentes iniciativas". También ha comentado que "el aceite es otro de los valores de nuestro municipio, junto con el vino, la gastronomía o la arquitectura que seguiremos potenciando como recurso que atraiga turistas y pueda crear economía en la localidad".