El Ayuntamiento de Salamanca y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca han mantenido  la reunión de la comisión mixta para continuar coordinando decisiones y actuaciones relacionadas con el sector. El alcalde, Carlos García Carbayo, destacó que la hostelería es uno de los principales motores económicos, generador de empleo, riqueza y de ocio.

Prueba de ello es la evolución del número de cafeterías, bares y restaurantes de la ciudad durante los últimos años, un 30% superior a las cifras previas a la pandemia de Covid 19.

Al mismo tiempo, el desempleo en la hostelería se ha reducido un 27% y la afiliación a la Seguridad Social ha aumentado un 41% durante el mismo periodo.

En esta línea, el alcalde puso el acento en que el sector salmantino ocupa un lugar de privilegio por su esfuerzo y compromiso, ofreciendo productos de cercanía y calidad, para contribuir a que Salamanca vuelva a batir récords de turistas. Así, en 2023 la ciudad registró un máximo histórico de viajeros y pernoctaciones, con un total de 718.533 y 1.206.201, respectivamente.