Las Jornadas Profesionales de Salamaq 2026 han arrancado este jueves con los IX Encuentros Profesionales del Porcino Ibérico bajo el título ‘Problemas respiratorios, metabólicos y PPA. ¿En qué punto estamos?’

El veterinario Luis García Rodríguez ha sido el encargado de dar la bienvenida y presentar a los participantes de las jornadas, que se han iniciado con Elena Muro Berzosa que ha hablado de ‘Patología respiratoria del cerdo ibérico’. Una charla que se ha centrado en las lesiones para diferenciar los procesos respiratorios, ya sean más o menos graves; los costes económicos derivados de las secuelas del proceso; cómo se pueden prevenir; además de hablar de otros tipos de procesos que pueden generar confusión a la hora del diagnóstico.

Por su parte, Guillermo Ramis Vidal, catedrático de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de Murcia, ha sido el encargado de hablar de las ‘Consecuencias metabólicas de la enfermedad respiratoria: ¿cuánto cuestan?’. Aunque las cifras económicas exactas dependen de la gravedad del brote y el patógeno específico, el enfoque de Ramis Vidal se centra en que el coste real va mucha más allá de los medicamentos; radica en el gasto energético y metabólico destructivo que sufre el animal.

Así, según explica este catedrático, los clínicos están acostumbrados a ver las consecuencias clínicas, los síntomas que tiene un animal, la mortalidad que tiene, las pérdidas productivas, pero no se preocupan mucho de saber cuáles son realmente las alteraciones metabólicas que conlleva una enfermedad respiratoria y que son las que al final producen las consecuencias físicas de esas pérdidas de producción o esos síntomas.

"Cuando somos clínicos realmente esto es una información que creemos que no nos aporta nada. Pero, por ejemplo, sabiendo la cantidad de proteínas y aminoácidos que va a gastar un animal durante una respuesta inmune, pues esto quizá nos podría llevar a hacer una dieta específica para esos animales enfermos o para esa recuperación después de la enfermedad, para que esa recuperación de los tejidos que ha perdido sea un poco mejor, un poco más favorable", concluye Guillermo Ramis.

Situación actual de la Peste Porcina Africana

Miguel Ángel Higuera Pascual, director de Anprogapor, ha sido el encargado de abordar la situación actual de la Peste Porcina Africana (PPA), con las medidas adoptadas hasta ahora, en la charla que llevaba por título ‘¿Cómo estamos tras nueve meses de PPA? y en la que ha hablado de la situación actual que combina una contención exitosa en granjas con una persistente amenaza en el entorno silvestre.

Concretamente Higuera Pascual se ha centrado en la situación de la peste porcina africana en jabalís en Barcelona; donde, el 28 de noviembre de 2025, se detectaron dos casos de dos jabalís con peste porcina africana; una enfermedad que no ha saltado al cerdo doméstico y no hay ninguna granja que esté infectada. Pero esta situación sí ha afectado a nivel del mercado, ya que "al ser un país positivo a peste porcina africana, hay países terceros que no aceptan la regionalización sanitaria y existen dificultades a la hora de exportar a algunos destinos simplemente por seguir positivos a peste porcina africana".

Como esta es una de las preocupaciones más importantes del sector, en la charla se ha hablado de cómo se está produciendo el brote, cómo están los casos y las previsiones que tienen de cómo puede evolucionar la enfermedad y cómo está el sistema de los países de exportación tanto los que están funcionando correctamente como los que "estamos trabajando para que podamos ir reabriendo esos mercados" con el fin de que el mercado se pueda equilibrar nuevamente.

Sobre las posibilidades de que la peste se extienda, Higuera ha señalado que "todo lo que es la zona positiva está perimetrada, está vallada, para que precisamente no pueda ni entrar ni salir el jabalí; pero no cabe duda de que nuestra primera preocupación es incrementar las medidas de bioseguridad para que no salte de esa zona ni entre al cerdo doméstico. Y la segunda preocupación obviamente es ir eliminando a la población de jabalís susceptibles de que puedan infectarse y puedan trasladar la peste porcina africana; y la tercera, obviamente, es ir eliminando todos los cadáveres o restos que puedan ser positivos a peste porcina africana porque es una fuente de infección. Con lo cual estamos trabajando a todos los niveles para intentar que este brote de peste porcina africana lo podamos controlar lo antes posible, porque efectivamente cuando se nos escape de la zona o afecte al cerdo doméstico ya será más complicado controlarlo".