Recetas a base de legumbres de la comarca armuñesa. Es lo que han podido degustar los que se han acercado este miércoles hasta el Mercado de San Bernardo donde ha tenido lugar el primero de los tres 'showcookings' incluidos en la programación de la IX Semana de las Legumbres, organizada por el Ayuntamiento de Salamanca, a través de la Oficina Municipal de Información al Consumidor. 

Cita culinaria que ha contado con la cocinera Leticia Martín, del Restaurante Estoril, para elaborar varias recetas a base de legumbres.

Este jueves, día 27, le tocará el turno al Mercado Central, de la mano de Jesús Colorado, del Grupo Gonzalo. Será a las 12:00 horas en el anillo central. El último se celebrará el viernes, a las 12:00 horas, en el Mercado San Juan, con César Nieto, del Restaurante El Alquimista. El acceso es libre.

En esta ocasión, la agenda de actividades también incluye varios talleres de cocina, que están dirigidos, una vez más dado el éxito de años anteriores, por David Monaguillo, comunicador y académico gastronómico. El último de los talleres será esta tarde, a partir de las 17:00 horas, en la Lonja de los Huertos Urbanos (plazas completas).

Siguiendo con el apartado gastronómico, un total de 16 restaurantes adheridos a 'Salamanca para Comérsela' y 14 establecimientos hosteleros del barrio del Oeste ofrecerán hasta el 30 de noviembre una atractiva selección de platos y pinchos elaborados con estos productos. Otra de las novedades de la presente edición será una 'gran legumbrada' al estilo tradicional organizada por ZOES, que tendrá lugar el 29 de noviembre (12:00 horas) en la calle Gutenberg.

Concurso de Recetas de Legumbres

El Concurso de Recetas de Legumbres, que se estrenó en la programación del pasado año, está abierto a la participación de todas las personas sin límite de edad que no tengan vinculación profesional con el sector de la hostelería y la cocina. Se admitirá una receta por participante y el jurado premiará la originalidad, presentación y el uso de ingredientes locales.

Las recetas, junto con una fotografía, deben ser enviadas hasta el 3 de diciembre a la dirección de correo electrónico: escueladeconsumo@aytosalamanca.es, y de forma presencial en la sede de la OMIC, en el Centro Municipal Integrado Victoria Adrados.

Se han establecido tres premios: el primero, una comida en uno de los restaurantes colaboradores de la novena edición, una cesta de legumbres de origen local y la inclusión de la receta en el recetario de la Semana de las Legumbres del próximo año; el segundo, una cesta de legumbres y también la inclusión en dicho recetario, y el tercero, una cesta de legumbres.