El Consejo de Gobierno de la Junta ha dado luz verde a la contratación por valor de 509.765 euros del servicio de comedor en residencias y centros de la provincia de Salamanca.

Este servicio, según han explicado desde el Ejecutivo regional, comprende la elaboración y distribución de las diferentes comidas (desayuno, almuerzo, comida, merienda y cena). Asimismo, incluye su almacenamiento en las debidas condiciones de higiene y seguridad alimentaria hasta su consumo por los usuarios; la preparación de las mesas, platos, vasos, cubiertos, servilletas, bebidas y todo lo necesario para consumir el menú; así como la retirada y limpieza de mesas y local del comedor y la atención al alumnado tanto en el tiempo destinado a cada comida como en los tiempos inmediatamente anterior y posterior.

El contrato es para las residencias 'Fernando de Rojas' y 'Rodríguez Fabrés' y en el Centro de Educación Especial 'Reina Sofía' en Salamanca capital, y en la Escuela Hogar 'Los Sitios' de Ciudad Rodrigo.

Este contrato cuenta con una duración de dos cursos escolares, desde el primer día del 2025-2026 hasta el último del 2026-2027, pudiéndose prorrogar por un curso completo. La confección de los menús y dietas será diferenciada en función de las edades del alumnado usuario del servicio, y se ajustará a los menús tipo en cuanto a frecuencia de consumo de cada grupo de alimentos, formas culinarias, calidades mínimas de los productos y cantidades.