"Vamos a dejar el mejor sabor de boca en Madrid Fusión, un gran escaparate para que luzcamos". Así lo señaló el presidente de la Diputación de Salamanca, Javier Iglesias, acompañado del diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos, en la presentación de la participación de Salamanca en Bandeja en la edición de Madrid Fusión 2025, y que tendrá lugar entre los días 27 y 29 de enero. 

"El evento culinario de mayor presitigio nacional y uno de los eventos más importantes del mundo en este ámbito. Este año nuestra participación viene cargada de novedades", destacando ademas que Salamanca en Bandeja, el club de promoción, "sigue creciendo de manera espectacular", superando ya los 100 socios. Este sector tiene mucho que ofrecer y lo mejor está por venir", añadió Iglesias. En la presentación también estuvieron presentes productores agroalimentarios, hosteleros y restauradores y representantes de las figuras de calidad. 

Además, tal y como apuntó el presidente de la Diputación, "hemos creado una nueva partida presupuestaria destinada exclusivamente al impulso de este club, de 200.000 euros, para avanzar en proyectos claves para potenciar la presencia de Salamanca en los principales eventos gastronómicos. También se va a crear un nuevo stand para Salamaq, la feria más importante del sector agrícola y ganadero de toda España y del sur de Europa, y además esta inversión permitirá tener una nueva instalación y va a permitir que haya más participación y un espacio para la venta directa de productos". 

En Madrid Fusión 2025 "llegamos con una presencia muy sólida". Un total de 39 socios de Salamanca en Bandeja estarán presentes, "un 40% del conjunto de los asociados, con 22 productos, 6 restauradores y 2 escuelas de hostelería y 9 figuras de calidad" de los mejores productos salmantinos.

El público podrá disfrutar de degustaciones y exhibiciones de elaboraciones gastronómicas en la zona de showcooking del stand de Salamanca en Bandeja. 

"Salamanca es sinónimo de calidad y autenticidad". El objetivo, añadió, es "ofrecer a los que nos visitan ese turismo de experiencias y que venga acompañado de los mejores manjares y en los mejores establecimientos".