'United Kulinary', San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country 2022 es el nombre con el que ha arrancado este lunes, en el Palacio Kursaal de la capital donostiarra, la gran cita culinaria mundial que cuenta además con importante presencia de la gastronomía salmantina. En total 14 restaurantes bajo el amparo de 'Salamanca para comérsela' en cuyo stand y hasta el día 5 los asistentes podrán degustar durante varias jornadas lo mejor de nuestra gastronomía. 

En esta primera jornada han sido cinco los restaurantes que han triunfado con lo cocinado en sus fogones. Así han salido a escena los siguientes:

La Parra que ha ofrecido Bao de papada ibérica FISAN, El Mesón de Gonzalo que ha triunfado con sus Callos 'Ganadores del II Campeonato del Mundo', DOZE con Rosbif de presa ibérica 'La Hoja del Carrasco' y caviar, Oroviejo con su plato de Buñuelo ibérico al palo corta, presa a la brasa 'La Hoja del Carrasco' y caviar y Vida&Comida cuya elección ha sido Huevos rotos FISAN.

Junto a lo que ofrecen los fogones de estos resturantes también presentes y al alcance de cualquier boca los ibéricos de La Hoja del Carrasco, las Denominaciones de Origen Sierra de Salamanca y Arribes, junto a las Marcas de Garantía Hornazo de Salamanca, Quesos de las Arribes de Salamanca, la Lenteja de la Armuña y Garbanzo de Pedrosillo. Todos estos nombres se enmarcan bajo la marca Salamanca Para Comérsela. 

San Sebastián Gastronomika continúa y de manera sucesiva martes y miércoles más oferta culinaria de Salamanca estará presente con:

Martes 04/10/2022

La Sastrería del Mercado: Panceta ibérica Jamones Blázquez glaseada, pan brioche y mahonesa japo

Bambú: Careta ibérica 'La Hoja del Carrasco' japolimeña

La Jara: Tasco de tostón confitado con su piel crujiente, reducción de su jugo y mora

ConSentido: Pastrami de mogote ibérico Montellano, brioche La Tahona Delicatessen y encurtido ConSentido

Tapa3.0: Tarta de queso de Hinojosa

Miércoles 05/10/2022

Pucela: Steak tartar de Ternera Charra MG

El Alquimista: Callos porque sí y Garbanzo de Pedrosillo MG

Lilicook Vermutería: Tartar de solomillo ibérico FISAN, crujiente de ibérico y gel de cítrico y jengibre

Lilicook Gastrobar: Mousse de Queso Arribes de Salamanca MG, praliné de rosquillas de Ledesma y escamas de vino tinto DO Arribes.