Más de 20 años de investigación han dado lugar a Nicola, la nueva variedad de lenteja que ya está a la venta y que constituye la principal novedad de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Lenteja de La Armuña. Su principal particularidad está en la piel, prácticamente imperceptible al comerla, aunque sus responsables destacan también su sabor y su mayor productividad.

El lanzamiento lo anunció Nicolás Armenteros, máximo responsable de la dirección técnica y la gestión de calidad de la Lenteja de La Armuña y de otras legumbres de la provincia, como el Garbanzo de Pedrosillo, el Garbanzo de Fuentesaúco y la Judía del Barco de Ávila. La presentación tuvo lugar en el marco de la décima Semana de las Legumbres.

Nicola se ha obtenido a partir de la lenteja tradicional con el objetivo de mejorar sus cualidades sin perder las características que distinguen al producto. Es algo más pequeña y, según explicó Armenteros, conserva la calidad de la lenteja tradicional, pero presenta una piel más fina, un sabor que calificó de exquisito y una textura que apenas permite percibirla al comer.

La mejora también alcanza al rendimiento agrícola. Armenteros aseguró que Nicola es considerablemente más productiva que la variedad tradicional, aunque no ofreció cifras concretas para cuantificar esa diferencia. Esta característica puede convertirla en una alternativa de interés para los agricultores, al combinar las cualidades gastronómicas con una mayor capacidad de producción.

Una variedad con venta en sacos

La comercialización de Nicola incorpora otra novedad: la posibilidad de adquirirla en sacos a granel, una opción dirigida a quienes prefieren comprar lentejas a granel. Según explicó Armenteros, la iniciativa responde a una demanda que sigue existiendo entre los consumidores y se suma a los esfuerzos por reducir el uso de envases y la generación de residuos.

El responsable también subrayó el carácter exclusivo de la variedad y el control de su comercialización, con el propósito de evitar posibles fraudes o engaños. El Consejo Regulador se encargará de articular su llegada al mercado.

La presentación de Nicola coincide con la décima Semana de las Legumbres, una iniciativa que busca fomentar el consumo de estos alimentos y acercar al público el trabajo de investigación que hay detrás de su producción. Durante la programación se anunció una degustación para que los asistentes puedan probar la nueva variedad y valorar sus características.

Con Nicola, la IGP Lenteja de La Armuña incorpora una nueva variedad que busca mejorar la experiencia en la mesa y ofrecer un mayor rendimiento en el campo. Tras más de dos décadas de investigación, la lenteja ya ha llegado al mercado con el reto de ganarse un lugar entre los consumidores y los productores.