La subida del precio de los huevos se ha moderado en abril pero, aún así, se han anotado un encarecimiento del 14,7% en un año, al tiempo que legumbres y hortalizas frescas se han encarecido un 5% en un solo mes, la carne de ternera sigue también entre las categorías más inflacionistas en el último año, con un avance interanual del 13,3% y las frutas han bajado un 2,5%, según los datos del Índice de Precios al Consumo que ha publicado este jueves el Instituto Nacional de Estadística y que recoge EFE.

En términos generales, los precios de los alimentos y bebidas no alcohólicas han repuntado en abril un 2,6% frente a los del mismo mes de 2025 y un 0,2 % respecto a marzo.

Más allá de la senda inflacionista del huevo y de la carne de vacuno, también destaca la subida anual de las legumbres y las hortalizas frescas (+11,5%), la carne de ovino (+9%) y el pescado (+8,7%).

De las 24 rúbricas relacionadas con la alimentación, sólo cinco se abarataron en los últimos 12 meses: aceites y grasas (-5,4%), frutas frescas (-2,8%), azúcar (-2,5%), patatas (-1,2%) y carne de porcino (-0,3%).

En términos mensuales, aparte de las legumbres y hortalizas frescas, destaca la subida del pescado (+1,6%) y de la carne de ovino (+1%)

Por contra, en los últimos 30 días se abarataron ocho rúbricas, destacando la bajada del 2,5% de las frutas frescas, así como las registradas por las bebidas alcohólicas (-0,5%) y la leche (-0,5%).

A nivel general, el IPC se moderó dos décimas en abril, hasta el 3,2% interanual, por el abaratamiento de la electricidad y a pesar de la subida de los carburantes, que se ha visto compensada por las rebajas fiscales aprobadas por el Gobierno y en vigor en marzo.

La inflación subyacente (sin contabilizar la evolución de los precios de la energía y de los alimentos frescos) se situó en el 2,8%, una décima menos que en el mes anterior.

IPC DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS POR CATEGORÍAS. ABRIL 2026