El Palacio de Congresos y Exposiciones de Salamanca acogió este martes la celebración del VI Green Innovation Forum, organizado por la Asociación Española de Bioempresas (AseBio) en colaboración con el Ayuntamiento, y que reunió a más de 120 profesionales de 75 entidades procedentes de cinco países para debatir sobre las oportunidades que ofrece la biotecnología para responder a los retos a los que se enfrenta la industria agroalimentaria.

El alcalde de Salamanca, Carlos García Carbayo, señaló durante la apertura institucional de esta cumbre, que el Green Innovation Forum "encaja a la perfección" con la ciudad y "esa necesidad de impulsar un ecosistema innovador, sostenible y colaborativo que promueva el desarrollo económico, el avance científico y la mejora de la calidad de vida".

El regidor recordó que el Ayuntamiento de Salamanca forma parte de AseBio desde 2024, "una decisión coherente con una estrategia de ciudad muy clara", ya que, según remarcó, "Salamanca está impulsando una nueva industrialización basada en el conocimiento, la tecnología, la investigación y la logística".

García Carbayo destacó que la incubadora de empresas biosanitarias Abioinnova es "el nombre propio que destaca en Salamanca cuando se habla de biotecnología" y subrayó que espacio ha duplicado recientemente su actividad con la incorporación de diez nuevos proyectos empresariales, alcanzando los 18 activos. Esta actividad que genera Abioinnova se traduce en 54 puestos de trabajo y el alcalde anunció que próximamente se abrirá una convocatoria para albergar a más empresas en "el ecosistema ‘biotech’ de Salamanca".

Por otro lado, el alcalde recordó que Salamanca es una ciudad que ha apostado por la infraestructura verde de forma "seria, planificada y participativa". En estos momentos tiene más del doble de zonas verdes municipales de lo que recomienda la Organización Mundial de la Salud, con más de 127.000 árboles y 55.000 arbustos. Asimismo, desde finales del pasado año se han plantado 30.000 árboles y este año se van a plantar otros 30.000.

Por su parte, la presidenta de AseBio, Cristina Nadal, explicó que "el Green Innovation Forum refleja el compromiso del sector biotecnológico con la transformación del sistema productivo y alimentario, poniendo la innovación al servicio de los grandes retos globales". "Desde AseBio vamos a seguir impulsando espacios que conecten talento, industria e inversión, y que permitan acelerar la llegada al mercado de tecnologías con impacto real y sostenible", añadió Nadal.

El evento puso el acento, a través de siete sesiones y 33 ponentes, en los "entornos regulatorios de experimentación", con el lanzamiento pionero del Sandbox AgriFoodTech, que permitirá a empresas y emprendedores probar tecnologías, productos y servicios en un entorno controlado, acelerando así su llegada al mercado. Al mismo tiempo, se analizó el recorrido de la innovación científica hacia su aplicación comercial, examinando "desde las patentes hasta el escalado industrial y las oportunidades que surgen para convertir nuevas tecnologías en proyectos empresariales viables".

La biotecnología aplicada a la alimentación fue otro de los ejes centrales del foro. Se exploró cómo herramientas como la fermentación de precisión, el uso de enzimas y soluciones basadas en el microbioma están transformando el desarrollo de alimentos e ingredientes más sostenibles y nutritivos.

Asimismo, se debatió sobre la "revolución" que está experimentando el sector de los bioestimulantes a través de las innovaciones biotecnológicas. Por último, se puso el foco en "cómo monetizar y transformar el dióxido de carbono en productos de alto valor" mediante el análisis de casos reales, modelos de negocio emergentes y los desafíos regulatorios y financieros que "aún limitan la escalabilidad de las soluciones dirigidas a desfosilizar, descarbonizar y extraer valor del dióxido de carbono".

Más allá de los debates estratégicos, el Green Innovation Forum ofreció un "espacio de conexión" entre innovación e inversión. Según avanzó Cristina Nadal, gracias a su plataforma de ‘partnering’, los asistentes pudieron mantener encuentros directos con startups, inversores, corporaciones y expertos, generando colaboraciones y oportunidades de negocio reales.

Además, fondos especializados, compañías y entidades del sector agroalimentario compartieron esta jornada con startups que presentaron sus soluciones, según finalizó la presidenta de AseBio, "creando un entorno único donde el conocimiento, la inversión y la capacidad industrial se combinan para impulsar y escalar la innovación en alimentación y biotecnología".