Salamanca ya tiene ganadores en uno de los concursos gastronómicos más esperados de la Semana Santa. El IX Concurso de Torrijas de Salamanca ha reconocido a los mejores establecimientos en sus tres categorías, destacando tanto la tradición como la innovación en este dulce típico.

El establecimiento Mesón La Navilla se ha alzado con el premio a la Torrija Popular 2026 en Salamanca gracias a su propuesta ‘Torrija Brioche con Yema Tostada’. El galardón fue entregado por Javier Hernández García, tesorero de la Asociación Cultural Nuestro Padre Jesús del Perdón, tras el recuento de valoraciones realizado el pasado lunes. Este reconocimiento pone en valor la aceptación del público hacia una elaboración que combina tradición y un toque contemporáneo.

En la categoría de Mejor Torrija Tradicional 2026 en Salamanca, el jurado eligió la propuesta del Mesón Restaurante Portal del Lino con su creación ‘Manuela 1933’.

El fallo tuvo en cuenta aspectos clave como la presentación, el sabor, la textura o la calidad de los ingredientes, elementos fundamentales en la torrija tradicional salmantina. El premio fue entregado por el concejal de Cultura y Turismo del Ayuntamiento de Salamanca, Ángel Fernández Silva.

Por su parte, el premio a la Mejor Torrija Innovadora 2026 en Salamanca fue para La Lula Gastrobar, con su propuesta ‘Torrija la Lula’. El jurado valoró especialmente la creatividad, la técnica y la originalidad de esta elaboración dentro del ámbito de la torrija innovadora, que cada año gana más protagonismo en la gastronomía local. El reconocimiento fue entregado por el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Carlos Moro Corredera.

La elección de las mejores torrijas de Salamanca 2026 se realizó el pasado 26 de marzo en el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio de Salamanca. El jurado estuvo compuesto por profesionales del sector, entre ellos maestras reposteras de las confiterías La Madrileña y Santa Lucía, así como chefs ejecutivos de restaurantes como En la Parra y La Cocina de Toño.

El concurso de torrijas en Salamanca refleja la importancia de este postre típico durante la Semana Santa, una cita clave tanto para vecinos como visitantes. La combinación de recetas tradicionales con nuevas propuestas creativas demuestra la evolución de la gastronomía salmantina, que mantiene sus raíces al tiempo que apuesta por la innovación en uno de sus dulces más emblemáticos.