Aldeatejada celebrará el próximo 28 de febrero la primera edición de la Fiesta de la Matanza Tradicional, que se llevará a cabo en el frontón y está enmarcada en el circuito de matanzas de la Diputación de Salamanca.

La jornada girará en torno al tradicional ritual del despiece y elaboración de productos del cerdo y dará comienzo a las 11:00 horas con un desayuno a base de aguardiente, perrunillas y chocolate con churros. A continuación, el maestro de ceremonias guiará y explicará todas las faenas propias de la matanza como el chamuscado, el despiece y la selección de las diferentes partes del cerdo.

En torno al mediodía habrá un pequeño intermedio para degustar el tradicional almuerzo de la matanza a base de huevos fritos, chichas y vino dulce. Tras el almuerzo, los asistentes podrán elaborar sus propios chorizos.

A las 13:30 horas, y como aperitivo antes de la comida matancera, habrá una degustación de tostas de jamón. Posteriormente, los comensales podrán disfrutar de una comida tradicional a base de arroz a la zamorana, hígado encebollado, café y postre, que dará paso al sorteo de las piezas del cerdo.

Para poder participar en la comida de la matanza habrá que adquirir tiques hasta el 25 de febrero en el Ayuntamiento y en el pabellón municipal, por un precio de 10 euros por adulto y cinco euros por niños.