Un año más, Salamaq abre sus puertas al público como feria de referencia para el sector agroganadero. Del 4 al 8 de septiembre, el recinto ferial acogerá a 470 expositores y cerca de 1.500 cabezas de ganado para poner en valor al sector primario.

Salamaq abrirá sus puertas de forma ininterrumpida de 11:00 a 21:00 horas y las entradas se pueden adquirir en taquilla, a través de su página web y en la APP Salamaq. El precio de la entrada general será de 5 euros, mientras que la reducida tendrá un precio de 2 euros para niños de 6 a 15 años, jubilados mayores de 65 años y personas con discapacidad reconocida del 33% o superior. Los menores de 6 años entrarán de forma gratuita.

PROGRAMA DE ACTIVIDADES

Jueves, 4 de septiembre

11:00 h. Apertura de la Feria Salamaq25

12:00 h. Pesada de animales de la raza charolesa

Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h.  Degustación de Productos Ganaderos: Asociación Nacional de Criadores de Raza Morucha y Asociación Nacional de Criadores de Raza Retinta

Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

13:30 h. Exhibición Cultivdron: vuelos con drones agrícolas

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

16:00 h.  Exhibición en pista de ejemplares de Caballo de Deporte Español, Pura Raza Española y Pura Raza Árabe, a la mano y montados.

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

17:30 h. Pesada de animales y presentación de novillos a subasta de la raza Blonde de Aquitania. 

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo) 

CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO

12:00 h. IX Concurso Interregional de cerdo ibérico (AECERIBER)

Lugar: Nave de ganado Porcino (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h.  XLI Concurso Morfológico Nacional de la Raza Morucha

Lugar: Nave de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo) 

JORNADAS PROFESIONALES

11:00 h. ¿Cómo puedes ayudar al medio rural el marketing por referencias?: "La salida  internacional del emprendedor rural en un marco de colaboración y cooperación 

Dª. Lidia Mª Díaz, Presidenta de la Asociación Española contra la Despoblación; D. Julio de la Torre, Secretario Técnico del Instituto de Paz, Desarrollo Personal y Liderazgo y D. Ricardo Gómez, Director Consultor de BNI

Organiza: ASOCIACIÓN ESPAÑOLA CONTRA LA DESPOBLACIÓN (AECD)

Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

VIII ENCUENTROS PROFESIONALES DEL PORCINO IBÉRICO. Rendimiento materno del porcino ibérico. Optimizando Producción 12:05 h.  Presentación D. Manuel Martín Delgado, STC Veterinario NANTA

12:15 h.  Producción láctea porcina. Consideraciones y problemas Dª. Elena Muro Berzosa, STC Veterinario NANTA

12:35 h.  Mejorando la producción láctea y la inmunidad a través de la nutrición D. Javier Roqués Mata. Responsable de programas de salud en porcino de Trouw Nutrition

12:55 h.  Productividad y producción en ibérico D. Miguel Ángel Higuera Pascual. Director de ANPROGAPOR

13:20 h.  Mesa Redonda con todos los ponentes Modera: D. Manuel Martín Delgado

13.45 h.  Fin del Encuentro y Degustación de productos ibéricos en el stand de NANTA

Lugar: Salón de actos. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h.  Taller: El cambio climático en la vitivinicultura: Papel de las variedades minoritarias de uva en CyL D. Ignacio García Estévez y Dª. Cristina Alcalde Eón, Grupo de investigación en polifenoles de la USAL

13:00 h.  Charla: Circular Challenge. Capacitación empresarial y emprendimiento para la transición  a la economía circular D. Ricardo Costa, Unidad de Promoción Estratégica de la Investigación, Transferencia e  Internacionalización de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

13:00 h. Saeca, Siempre con el medio rural. D. Emiliano Jañez Rodríguez, Jefe comercial Zona Castilla y León SAECA

Organiza: UNICAJA

Lugar: Stand de Unicaja. Edificio Pabellón Central

16:30 h. Taller con cata de galletas: descubre la fibra de trigo Dª. Rosa Morcuende Morcuende, investigadora del IRNASA-CSIC, y Dª. Jara Pérez Jiménez, investigadora del ICTAN-CSIC Organiza: IRNASA-CSIC y CONEXIÓN TRIGO

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h.  Taller: Biotecnología de semillas D. Antonio de la Torre y Dª. Andrea Fuentes, Grupo de investigación en fisiología y señalización hormonal en plantas de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central   

ACTIVIDADES TIERRA DE SABOR

12.00 h. Laberinto del Sabor

13:00 h.  Arte en plato

14:00 h.  Laberinto del sabor

16:30 h.  Arte en plato

18:30 h.  Laberinto del Sabor

Lugar: Stand de Tierra de Sabor. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo) 

CERTAMEN SALAMAQ 2025. CLASE PRÁCTICA DE TAUROMAQUIA

19:00 h.  3 novillos de la ganadería de La Campana, para los alumnos: Moisés Fraile, Escuela de Tauromaquia de Salamanca Noel García, Escuela de Tauromaquia de Salamanca Santi García, Escuela de Tauromaquia de Albacete Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada gratuita hasta completar aforo)

Viernes, 5 de septiembre

11:00 h. Presentación y concurso de sementales jóvenes de la Raza Asturiana de los Valles

Lugar: Nave de ganado bovino (entrada libre hasta completar aforo).

11:15 h. Reunión del Consejo de Gobierno de la Red de Entidades Locales Ganadero-Cárnica de la FEMP

Lugar: Sala de la Lonja

11:30 h. GYNKANA con Influencers del Campo

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Reunión de la Comisión de Agricultura, Ganadería, Gestión Forestal y Economía Rural de la FEMP

Lugar: Sala de la Lonja

12:30 h. Degustación de Productos Ganaderos: Asoc. Española de Criadores de Cerdo Ibérico AECERIBER, Real Asoc. Española de Raza Avileña Negra Ibérica, Asoc. Nacional de Ganado Merino y Asoc. Española de Gallina Castellana Negra. Al Punto Espacio Culinario. Chef: Luís Fernandes

Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Entrega del Premio del XV Concurso de Fotografía "La raza morucha y su entorno"

Lugar: Stand raza Morucha (entrada libre hasta completar aforo)

13:30 h. Degustación de carne morucha 100% raza autóctona

Lugar: Stand raza Morucha (entrada libre hasta completar aforo)

13:30 h. Exhibición Cultivdron: vuelos con drones agrícolas

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

16:00 h. Exhibición en pista de ejemplares de Caballo de Deporte Español, Pura Raza Español y Pura Raza Árabe a la mano y montados

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. Encuentro de mujeres del sector primario

Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Cuentacuentos infantil "Moruchina", por Cristina Paredes

Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

18:30 h. Tardeo Agro

Lugar: Bulevard

19:00 h. Entrega del II Premio de Innovación Salamaq

Lugar: Circular II (entrada hasta completar aforo)

19:00 h. Subasta solidaria de chuletero y solomillos para hostelería y chuletones para el público de vaca charolesa madurada, organizado por UCHAE a beneficio de la AECC

Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

19:30 h. Entrega de Premios porcino ibérico a cargo de AECERIBER

Lugar: Carpa ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

20:00 h. Subasta solidaria de chuletones de raza limusina para el público, a favor de Cáritas Salamanca

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO

11:00 h. XXXIII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. XXXVI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa

Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. XXXIV Concurso – Exposición Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Castellana

Lugar: Nave de ganado Ovino - Caprino (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. Concurso Morfológico Interprovincial de la Raza Avileña Negra Ibérica

Lugar: Nave de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo)

16:30 h. XXXVI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa

Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. XXXIII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

11:00 h. SECTORIAL NACIONAL DE VACUNO DE ASAJA

12:00 h. Perspectivas del Vacuno en el contexto nacional e internacional

D. Javier López Charoleas, Director de PROVACUNO

12:30 h. Presentación en Salamanca de la Cátedra de Nutrición, Salud y Sector Agroalimentario: Nutrición, salud y alimentación sostenible: el papel de la carne en la dieta equilibrada
D. Antonio Escribano Zafra, Director de la Cátedra. Médico especialista en Endocrinología y Catedrático extraordinario en Nutrición Deportiva

14:00 h. Clausura

Dª Lucía Sala Silveira, Directora de la Fundación Ortega-Marañón

D. Pedro Barato Triguero, Presidente de ASAJA Nacional y Fundación ASAJA

Organiza: ASAJA, NANTA

Colabora: PROVACUNO, ASAJA FUND., FUND. ORTEGA-MARAÑÓN, FORO ALIMENTARIO

Lugar: Salón de actos. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

11:15 h. El Concurso Champion of the World y la ganadería española

D. P.J. Budler (International Business Manager de Trans Ova Genetics, organizador del Concurso "Champion of the World")

Organiza: EUROARGEN

Colabora: VACUNO DE ÉLITE

Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Taller: Biotecnología de semillas

Dª. Marta Capilla, Dª. Fátima Pollo y Dª. Sara Gómez, Grupo de investigación en fisiología y señalización hormonal en plantas de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

13:00 h. Charla: Uso agronómico del digestato líquido obtenido en una planta de biogás

Dª María Ángeles Gómez, Grupo de investigación en alimentos de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

13:00 h. Caser Seguros, Protección Total para el empresario agropecuario

Dª. Sheila Diéguez Vallejo, Directora Negocio Agrario Bancaseguros (Caser)

Organiza: UNICAJA

Lugar: Stand de Unicaja. Edificio Pabellón Central

17:00 h. Charla: Micorrizas en la agricultura: suelo saludable, cultivo rentable

Dª. Mónica Calvo, Grupo de investigación de herramientas de biotecnología de plantas frente al cambio climático de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

16:30 h. SmartFarmRANI: Tecnología al servicio de la ganadería extensiva y sostenible, la raza Avileña Negra Ibérica como modelo

Organiza: RFEAGAS

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Taller: Raíces con aliados: descubriendo el mundo de las micorrizas

Dª. Mónica Calvo, Dª Esperanza Miñambres, Dª Andrea Santos, Dª María Chaparro y D. Jorge Señorans. Grupo de investigación de herramientas de biotecnología de plantas frente al cambio climático de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

17:30 h. ¿Son los insectos el futuro de la alimentación de los rumiantes?

D. Pablo García Toral. Investigador del Instituto de Ganadería de Montaña (IGM). Centro mixto CSIC-Universidad de León

Organiza: CSIC CASTILLA Y LEÓN e INSTITUTO DE GANADERÍA DE MONTAÑA (IGM)

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

ACTIVIDADES TIERRA DE SABOR

12.00 h. Laberinto del Sabor

13:00 h. Arte en plato

14:00 h. Laberinto del sabor

16:30 h. Arte en plato

18:30 h. Laberinto del Sabor

Lugar: Stand de Tierra de Sabor. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

ACTIVIDADES SALAMANCA EN BANDEJA

18:00-19:15 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Hergaher, Ibéricos Crego, Patatas fritas Fátima, Quesos Carlos Navas. Maridaje: Denominación Origen Arribes

Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

CERTAMEN SALAMAQ 2025. CLASE PRÁCTICA DE TAUROMAQUIA

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Esteban Isidro, para los alumnos:

Samuel Berdejo, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Fernando Vanegas, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Hugo Panero, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada gratuita hasta completar aforo)

Sábado, 6 de septiembre

8:30 h. Emisión Programa de radio AGROPOPULAR, de Cadena COPE con César Lumbreras

Lugar: Sala de la Lonja. (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Exhibición de ejemplares de razas equinas del CMCC de Ávila

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Degustación de Productos Ganaderos: Asociación Española de Criadores de Cerdo Ibérico AECERIBER, Asociación Raza Ovina Lojeña y Real Unión de Criadores de Toro de Lidia. Al Punto Espacio Culinario. Chef: Luís Fernandes

Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Exhibición unidad canina del CMCC de Ávila

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

13:30 h. Exhibición Cultivdron: vuelos con drones agrícolas

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

16:00 h. Exhibición en pista de ejemplares de Caballo de Deporte Español, Pura Raza Español y Pura Raza Árabe a la mano y montados

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. Actividades infantiles de entretenimiento

Lugar: Carpa Ganado Raza Frisona – FEFRICALE (entrada libre hasta completar aforo)

17:30 h. Exhibición de ejemplares de razas equinas del CMCC de Ávila

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Cuentacuentos infantil "Moruchina", por Cristina Paredes

Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Exhibición unidad canina del CMCC de Ávila

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Entrega de Premios del Concurso Morfológico Interprovincial de la Raza Avileña Negra Ibérica

Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

19:00 h. Entrega de Premios del 36 Premio Nacional "Salamanca" de Fotografía Agrícola y Ganadera

Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO

11:00 h. XXXIII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Limusina

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

11:00 h. XXXVI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa

Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

16:30 h. XXXVI Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa
Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. Concurso Ibérico de Ganado Vacuno de Raza Limusina 2025

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

12:00 h. Taller: Trichoderma: hongo beneficioso para una agricultura ecosostenible

Dª. María Rosa Hermosa, D. Julio Ascaso y Dª. Isabel Vicente, Grupo de investigación en fitopatología y control biológico de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

12:30 h. Jornada PAC con los líderes regionales

Organiza: COAG SALAMANCA, UPA SALAMANCA, ASAJA SALAMANCA

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. Taller: Trigos antiguos. D. Javier Sánchez y Dª. Victoria Estefanía Loyana, Grupo de investigación en fitopatología y control biológico de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

17:30 h. SOS MASCOTAS: primeros auxilios para perros y gatos

Dª. María Santana López, clínica Veterinaria La Salle

18:30 h. Actualización en la enfermedad emergente de la dermatosis nodular contagiosa

Dª. Noelia Núñez Granado, graduada en veterinaria que realiza campañas de saneamiento de Tragsatec

Organiza: COLEGIO OFICIAL DE VETERINARIOS DE SALAMANCA

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

ACTIVIDADES TIERRA DE SABOR

11:30 h. Laberinto del Sabor

12:30 h. Arte en plato

16:30 h. Laberinto del sabor

17:30 h. Arte en plato

18:30 h. Laberinto del Sabor

Lugar: Stand de Tierra de Sabor. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

ACTIVIDADES SALAMANCA EN BANDEJA

12:30-13:45 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Marca de Garantía Ibéricos de Salamanca, Marca de Garantía Queso Arribes de Salamanca, Valdelicias Preparados Gourmet. Maridaje: Bodega Vínculo Serrano

Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

18:00-19:15 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: AQ5 Sabores, Marca de Garantía Hornazo de Salamanca, Quesos Filloy. Maridaje: Bodega El Abuelo Flores

Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

CERTAMEN SALAMAQ 2025. CLASE PRÁCTICA DE TAUROMAQUIA

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Julián Escudero, para los alumnos:

Íñigo Norte, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Álvaro Rojo, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Diego Mateos, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada gratuita hasta completar aforo)

Domingo, 7 de septiembre

12:00 h. Exhibición Cultivdron: vuelos con drones agrícolas

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Entrega de premios XXXIV Concurso – Exposición Nacional de Ganado Ovino Selecto de Raza Castellana

Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Entrega de premios I Concurso – Exposición de Ganado Selecto de Raza Caprina de las Mesetas

Lugar: Sala de la Lonja (entrada libre hasta completar aforo)

12:30 h. Degustación de Productos Ganaderos: Real Asociación Española de Raza Avileña Negra Ibérica, Asociación Nacional de Ganado Merino y Asociación Española de Gallina Castellana Negra

Al Punto Espacio Culinario. Chef: Luís Fernandes

Lugar: Carpa Ganadera (entrada libre hasta completar aforo)

16:00 h. Exhibición en pista de ejemplares de Caballo de Deporte Español, Pura Raza Español y Pura Raza Árabe a la mano y montados

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. Actividades infantiles de entretenimiento

Lugar: Carpa Ganado Raza Frisona – FEFRICALE (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Presentación de novillos para la Subasta Nacional de Ganado Vacuno de Raza Charolesa

Lugar: Pista de concurso Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

CONCURSOS MORFOLÓGICOS DE GANADO SELECTO

11:00 h. XVII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Blonde de Aquitania

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

17:00 h. XVII Concurso Morfológico Nacional de Ganado Vacuno de Raza Blonde de Aquitania

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

JORNADAS PROFESIONALES

12:00 h. Taller: Biotecnología de semillas

D. José Antonio Martín, Dª. Noelia Arteaga y Dª. Jessenia Alejandra Estrada, Grupo de investigación en fisiología y señalización hormonal en plantas de la USAL

13:00 h. Charla: EHE en vacuno: así hablan los datos desde España y Salamanca.

Dª. Mercedes Sánchez Barba, Grupo de investigación en MITA e INSASO de la USAL

17:00 h. Taller: Biotecnología de semillas

D. José Antonio Martín, Dª. Noelia Arteaga y Dª. Jessenia Alejandra Estrada, Grupo de investigación en fisiología y señalización hormonal en plantas de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

ACTIVIDADES TIERRA DE SABOR

11:30 h. Laberinto del Sabor

12:30 h. Arte en plato

16:30 h. Laberinto del sabor

17:30 h. Arte en plato

18:30 h. Laberinto del Sabor

Lugar: Stand de Tierra de Sabor. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

ACTIVIDADES SALAMANCA EN BANDEJA

12:30-13:45 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Legumbres Espino, Programa Mycocyl (Micología) de la Diputación de Salamanca, Quesos Hinojosa, Soleae. Showcooking: Escuela Municipal de Hostelería de Santa Marta de Tormes. Maridaje: Bodega Dominio de la Sierra

18:00-19:15 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Aceiteros del Águeda, Amado Charra, Perronillas Jesús Andrés, Quesería Carralejos. Maridaje: Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca

Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

CERTAMEN SALAMAQ 2025. CLASE PRÁCTICA DE TAUROMAQUIA

19:00 h. 3 novillos de la ganadería de Hermanos Mateos, para los alumnos:

Víctor Pérez, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

José Tomás Ortiz, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Miguel García, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada gratuita hasta completar aforo)

Lunes, 8 de septiembre

11:00 h. Subasta Nacional de Ganado bovino

Lugar: Carpa de concurso Limusin - Blonde de Aquitania (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Exhibición unidad canina Policía Nacional

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada libre hasta completar aforo)

14:00 h. Degustación de varios cortes de carne charoles premium de alta maduración, a beneficio de la AECC

Lugar: Nave de ganado Vacuno Charolés

15:00 h. Salida del Recinto del ganado ovino, caprino y aviar

17:00 h. Actividades infantiles de entretenimiento

Lugar: Carpa Ganado Raza Frisona – FEFRICALE (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Porra de pesos raza Blonde de Aquitania

Lugar: Nave nº 1 de ganado Vacuno (entrada libre hasta completar aforo)

18:00 h. Exhibición con minibueyes y caballos – preparación y vestimenta del caballo de picar

Lugar: Anillo de exhibiciones (entrada hasta completar aforo)

18:30 h. Limusín solidario. Donación solidaria a Cáritas de la recaudación de la subasta de chuletones

Lugar: Carpa de Limusin (entrada libre hasta completar aforo)

19:00 h. Presentación de Campeones y Entrega de Premios de los Concursos de las Razas Limusina, Charolesa y Blonda de Aquitania

Lugar: Pista de Concurso razas Limusina y Blonde de Aquitania

JORNADAS PROFESIONALES

11:00 h. V JORNADA DE CARNE DE CHAROLÉS a beneficio de la Asociación Española Contra el Cáncer

Organiza: UCHAE

Lugar: Nave de ganado Vacuno Charolés (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Exposición de bacterias fertilizantes: Biofertilizantes: vida para las plantas

D. José David Flores, Dª. Esther Menéndez, Dª. Mónica Majo y Dª. Irene Frontela. Grupo de investigación en interacciones microbianas de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad De Salamanca. Edificio Pabellón Central

VIII ENCUENTROS PROFESIONALES DEL VACUNO DE CARNE. Modelos Productivos, Tecnológicos y Nutricionales para el desarrollo del vacuno de carne

12:00 h. Presentación. D. Constantino Álvarez Díez, Director técnico adjunto de Vacuno de Carne de NUTRECO ANIMAL NUTRITION

12:15 h. Mesa Redonda: Modera: D. Carlos Pérez Sánchez, STC de rumiantes de NANTA

Participantes:

D. Javier Briñón, Director comercial de AVIPORC

D. Alberto Badías, Repres. de DEPFARM, Monitorizaciones de explotaciones ganaderas

D. Octavio Gonzalo, Gerente de la Cooperativa DEHESA GRANDE

D. Javier Rubio, Director Técnico de MIGUEL VERGARA GRUPO

D. Joan Riera Prats, Responsable Vacuno carne NUTRECO

14:00 h. Clausura y Degustación de Carne de Morucha en el stand de NANTA

Organiza: NANTA

Patrocina: SABADELL, AVIPORC

Colabora: DEEPFARM, DEHESA GRANDE, MIGUEL VERGARA GRUPO

Lugar: Salón de actos. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

12:00 h. Charla: De la planta al campo: Extractos vegetales en Agrobiotecnología - Innovación sostenible para la agricultura hoy

Dª. Patricia Rivera, Mirat Fertilizantes

13:00 h. Charla: Desarrollo de leche de burra fermentada con bacterias acido lácticas propias

Dª. Alba Rodríguez, Neathea

17:00 h. Taller: Biotecnología de semillas

D. Óscar Lorenzo y Dª. Inmaculada Sánchez, Grupo de investigación en fisiología y señalización hormonal en plantas de la USAL

Organiza: UNIVERSIDAD DE SALAMANCA

Lugar: Stand de la Universidad de Salamanca. Edificio Pabellón Central

18:00 h. PAC 2026, Inspecciones PAC

Dª. Yolanda Barbero, Servicio de Asesoramiento HERBIAGRO

18:45 h. Drones para el campo, Agricultura 4.0.

D. José Luis Gago, Gerente IBERICADRON

19:30 h. Del dato al ahorro: el servicio de AGRAE con el kit digital

D. Francisco Javier Escolar. Delegado comercial de LIMAGRAIN IBÉRICA

Organiza: HERBIAGRO

Lugar: Salón de actos. Edif. Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

ACTIVIDADES TIERRA DE SABOR

11:30 h. Laberinto del Sabor

12:30 h. Arte en plato

16:30 h. Laberinto del sabor

17:30 h. Arte en plato

18:30 h. Laberinto del Sabor

Lugar: Stand de Tierra de Sabor. Edificio Pabellón Central (entrada libre hasta completar aforo)

ACTIVIDADES SALAMANCA EN BANDEJA

12:30-13:45 h. Cata de productos agroalimentarios y Showcooking con restaurantes y escuelas de hostelería de la provincia de Salamanca: Indicación Geográfica Protegida Lenteja de La Armuña, Marca de Garantía Garbanzo de Pedrosillo, Marca de Garantía Ternera Charra, Rosquillas Ledesminas. Showcooking: Restaurante Estoril. Maridaje: Denominación de Origen Arribes, Denominación de Origen Protegida Sierra de Salamanca

Lugar: Circular II (entrada libre hasta completar aforo)

CERTAMEN SALAMAQ 2025. CLASE PRÁCTICA DE TAUROMAQUIA

13:00 h. 3 novillos de la ganadería de Hermanos Sánchez Herrero, para los alumnos:

Diego Ortega, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Javier Hernández, Escuela de Tauromaquia de Salamanca

Manuel León, Escuela de Tauromaquia de Badajoz

Lugar: Anillo de Exhibiciones (entrada gratuita hasta completar aforo)