Esta Semana Gastronómica de Extremadura cuenta con la participación de proveedores que cuidan la calidad y el origen de sus productos, respetando el medioambiente y las tradiciones gastronómicas de la región. Entre ellos destacan La Chinata, que, desde hace más de un siglo de historia, elabora pimentón de La Vera de forma artesanal, entre otros productos. O el caso de los embutidos, lomos y jamones ibéricos de Vega Selección, que se elaboran y curan en el Valle de Ambroz, siguiendo una receta familiar utilizada desde hace más de un siglo, logrando así un producto único. Así como los vinos de HABLA Modern Luxury Wines, que apuesta por una viticultura ecológica, en la que no utiliza productos químicos. En el viñedo se realiza una primera selección de la uva y en la bodega una segunda; y tanto la vendimia como la recepción se hacen de forma manual.