El bollo maimón, dulce típico de Salamanca, es el protagonista del cupón de la ONCE del próximo domingo, 3 de marzo, dentro de la serie '¿Un dulce?' Cinco millones y medio de cupones difundirán por toda España este bizcocho.

El bollo maimón se suele regalar en las bodas y se prepara con harina de maíz, huevos, aceite y ralladura de limón. Respecto a su nombre, hay dos teorías: una alude al palo central que se ponía para que quedase el hueco (denominado maimona); la otra lo relaciona con el término árabe 'maímun' (feliz). Se hacía en un puchero alto.

Es muy esponjoso y se puede decorar con florituras y filigranas de azúcar. Se acompaña con un chocolate caliente. Es un dulce muy relacionado con las celebraciones.

La serie '¿Un dulce?' la componen 50 cupones, uno por cada provincia, pertenecientes a los sorteos de domingo. Se desarrolla en colaboración con la Confederación Española de Empresarios Artesanos de Pastelería (CEEAP), entre cuyos objetivos está defender y representar las necesidades de la pastelería artesana.