Las turroneras de La Alberca llegan a finales de cada año a los soportales de San Antonio de la ciudad de Salamanca, un momento que sirve a muchos para reconocer que ya se aproximan las fiestas navideñas.

Desde el lunes, estas mujeres llegadas de la Sierra de Francia endulzan ya la vida de turistas y residentes con los productos más artesanales que pueden existir. 

Ana Becerro, de Turrones Mancebo, cuenta que es la cuarta generación de su familia, antes, lo hacían sus bisabuelos, abuelos y padres. Eso sí, deja claro que la forma de elaborar el producto no ha cambiado, "se hace con mucho cariño". 

Turrón, frutos secos, miel, almendras garrapiñadas, obleas... los salmantinos empiezan a hacer acopio en sus despensas para que no falte de nada en la mesa. Lo que más demandan los salmantinos es el turrón de almendra o nueces. 

Productos típicos, elaborados por manos sabias, una receta ancestral... "lleva clara de huevo, almendra de Las Arribes o el fruto seco que quieras hechar, miel de nuestra zona y azúcar. Un trabajo laborioso que "lleva su tiempo, cada vez lo intentamos hacer mejor". 

Estas mujeres, cerca de la escultura que las recuerda a lo largo de todo el año en la Plaza del Mercado, ya dejan testimonio de que la Navidad y el fin de año se acerca. Su horario es de nueve de la mañana a nueve de la noche, "hay que estar".