Salamanca se exhibe en la feria gastronómica de San Sebastián. El estand de 'Salamanca Para Comérsela' ha mostrado parte de la oferta culinaria de la provincia y ha reforzado a la capital como "destino gastronómico de referencia", apuntan desde el Consistorio.

El puesto ha ofrecido a lo largo del día numerosas degustaciones: El Mesón de Gonzalo (Albóndigas de solomillo y foie, salsa Perigord); Tapas Gonzalo (Brioche de Pulled pork ibérico y cebolla encurtida); DOZE (Falso nigiri de 'Queso de Hinojosa' presa 'La Hoja de Carrasco' y caviar); Oroviejo (Croqueta de sobrasada 'La Hoja de Carrasco' con manzana y su papada); La Jara (Crepineta rellena de rabo de ternera de 'La Valmuza' sobre parmentier de patata); Vida&Comida (Berlina Bao de carrillera ibérica 'FISAN') y Pucela (Tubillo de mousse de 'Queso de Hinojosa' y esponja de mango).

Además, media docena de marcas han mostrado sus productos: Ibéricos La Hoja del Carrasco, DOP Sierra de Salamanca, DO Arribes, MG Quesos Arribes y MG Hornazo de Salamanca.

Mañana martes, Tapas.3.0 ofrecerá su tapa 'Gilda de presa ibérica FISAN'; Portal del Lino su 'Sándwich ibérico FISAN'; ConSentido, un 'Mollete de manto ibérico Montellano' curado en casa crema de queso 'La Antigua' y tomillo limonero'; Lilicook Gastrobar su 'Ravioli de brandada de bacalao de Macotera' y papada 'GARCIGRANDE' de bellota; Lilicook Vermutería un 'Marmitako de Ibéricos FISAN' y el dulce llegará de la mano del restaurante origen con su 'Rosquilla de Ledesma con sobrasada Arturo Sánchez y miel Reina de la Kilama'. Ibéricos FISAN, DOP Sierra de Francia, DO Arribes, MG Quesos Arribes y MG Hornazo de Salamanca aportarán el producto local en la segunda jornada de Gastronómika.