La campaña de recogida de patata nueva salmantina ha comenzado sin apresura y de manera escalonada, y, será a partir de la próxima semana, cuando se generalice el arranque.

En estos momentos, se están sacando variedades de ciclos más cortos como la Carrera, Ambra y Colomba, afectadas este año por las lluvias de junio y por tanto con menor producción.

No así ocurre con la patata Agria de ciclo largo, una patata "todo terreno" muy cotizada por la hostelería, la industria y los consumidores en general, utilizada tanto para freír como para cocer.

A diferencia de campañas anteriores, la patata salmantina esta campaña está siendo un producto muy demandado debido, no sólo a su excelente calidad sino también por el alto índice de exportación a países como Holanda y Bélgica, donde las siembras han sido tardías y por las condiciones climáticas la producción al parecer será baja.

Se prevé, por tanto, que los precios sean similares a los de la campaña pasada.