Casa Pacheco, liderado por José Antonio Benito, que ha logrado llevar al restaurante al siguiente nivel en los últimos años, suma su primer Sol de Repsol gracias al buen trabajo realizado y centrado en el producto de proximidad, la calidad de la materia prima y un toque vanguardista en la elaboración de recetas tradicionales. El servicio atento y profesional, así como una bodega con inquietudes, gestionada por Silvia Gaspar, sumiller del restaurante, son otros de los aspectos que son valorados con este premio.

Sin duda, una gran recompensa para todo el equipo y para la provincia de Salamanca.

Tal y como expresa el propio José Antonio "hoy es un día muy importante para todos nosotros, Casa Pacheco fue fundada en 1916, como representante de esta cuarta generación, recibimos un premio en el que valoran tanto la calidad y la variedad culinaria como el servicio que se ofrece. Seguramente mis padres se sentirían orgullosos. Mi madre María Teresa, que hizo un gran esfuerzo para que la cocina de Casa Pacheco, fuera muy querida".

Reparte agradecimientos entre su equipo. "Quiero dar las gracias a todo mi equipo. A Cristina Martín y Sara Cámara, por el amor y dulzura con el que crean y elaboran cada plato, a Cinthya Calvo por el apoyo que siempre muestra. Juntas han logrado hacer una cocina tradicional y vanguardista. A Silvia Gaspar, nuestra sumiller, que día a día es capaz de transmitir toda su pasión por el vino a nuestros clientes. A Irina Plamenova por su ayuda en el servicio de sala. Y por supuesto muchas gracias a nuestros proveedores, clientes y a los que de alguna manera forman parte de nuestra pequeña familia. Este premio es de todos ellos"-