El oficio de cabrero está en peligro de extinción en la provincia de Salamanca debido a la escasez de cabezas de ganado que existe en este sector. Así lo corroboran los últimos datos del censo de caprino publicados por el ministerio de Agricultura (noviembre 2017), que revelan que la provincia está en el 'Top-10' de España con menor número de animales.

No en vano, en la actualidad, el censo de ganado caprino en Salamanca arroja una cifra de 10.437 cabezas, muy lejos de las casi 17.000 con las que contaba la provincia en el año 2018. Esta bajada supone un descenso del 62% en el número de animales, o lo que es lo mismo, 6.527 en ‘números rojos’.

La cifra de cabras en Salamanca representa solo el 6% del total de Castilla y León, mientras que su evolución con el paso de los años es descendente, al pasar de las 16.964 cabezas de 2008 a las 15.647 de 2010, las 10.0034 de 2014, con una leve subida en 2016 (11.330), para bajar hasta las 10.437 cabezas actuales.

PROVINCIAS ESPAÑOLAS CON MENOS CABRAS

1. PALENCIA: 3.469 cabezas.

2. SEGOVIA: 3.806 cabezas.

3. ÁLAVA: 4.048 cabezas.

4. VALLADOLID: 5.679 cabezas.

5. SORIA: 5.916 cabezas.

6. GUIPÚZCOA: 7.949 cabezas.

7. A CORUÑA: 8.166 cabezas.

8. BURGOS: 8.315 cabezas.

9. GIRONA: 10.137 cabezas.

10. SALAMANCA: 10.437 cabezas.