La Feria de Día de Salamanca podría afrontar un importante cambio de modelo a partir de 2027. La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca trabaja junto al Ayuntamiento en la búsqueda de una alternativa que permita hacer crecer esta celebración y, al mismo tiempo, reducir las limitaciones que genera su actual ubicación en el centro de la ciudad.

El presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, Jorge Moro, explicó durante la presentación de la Feria de Día 2026 que el sector lleva tiempo planteándose la necesidad de dar una vuelta al formato actual.

"Ya llevamos tiempo diciendo que la feria de día le tenemos que dar una vuelta", señaló Moro, que considera necesario buscar una fórmula que permita ampliar la feria y ofrecer nuevas actividades.

El planteamiento parte también de una cuestión relacionada con la protección del patrimonio. El presidente de los hosteleros reconoció que al sector le gustaría poder instalar casetas en algunos de los lugares más emblemáticos de Salamanca, pero admitió que existen otras prioridades.

"Yo como hostelero, evidentemente, me encantaría estar hasta en la Plaza Mayor", afirmó, mencionando también las catedrales, Anaya y otros espacios representativos de la ciudad.

Sin embargo, Moro defendió que es necesario encontrar un equilibrio entre la celebración de la Feria de Día y la conservación de estos espacios. "También tenemos que entender que tenemos que conjugar eso y proteger nuestros monumentos", afirmó.

Un recinto específico para hacer crecer la feria

Ante esta situación, la Asociación de Hostelería apuesta por estudiar la creación de un recinto ferial específico en el que puedan concentrarse las casetas y desarrollarse más actividades.

El objetivo sería contar con un espacio que permita aumentar considerablemente el tamaño de la Feria de Día. "Si son 100, mejor que 50", apuntó Moro al referirse al número de casetas que podría llegar a acoger el futuro recinto.

La propuesta todavía se encuentra en una fase inicial y no existe una ubicación concreta. El sector quiere trabajar con el Ayuntamiento para analizar las distintas posibilidades y determinar qué espacio podría reunir las condiciones necesarias.

La idea es que se trate de un recinto abierto, pero con las condiciones de seguridad necesarias, especialmente si se incorporan actividades diferentes a las que actualmente se desarrollan en las calles del centro.

"Si queremos hacer cosas diferentes a las que hacemos en la feria de día, tenemos que estar mucho más protegidos en cuanto a todo", explicó el presidente de los hosteleros.

Más actividades y menos restricciones

Uno de los objetivos principales del nuevo modelo sería permitir que la Feria de Día pueda crecer en número de visitantes y actividades, reduciendo al mismo tiempo las restricciones derivadas de celebrar el evento en distintas zonas del centro de Salamanca.

"Creemos que lo más importante es que pueda venir muchísima más gente a nuestra feria, que esté mucho más completa de lo que está", afirmó Moro.

Entre las posibilidades que se plantean se encuentran conciertos y nuevas propuestas gastronómicas, además de contar con un espacio donde los establecimientos puedan desarrollar una oferta más amplia.

El presidente de los hosteleros puso como ejemplo las limitaciones que tienen actualmente las casetas para elaborar determinados productos: "Con una plancha y dos freidoras, pues tampoco podemos hacer maravillas", señaló.

Por ello, la intención sería disponer de un espacio que permita apostar por una mayor oferta gastronómica y por actividades que actualmente son más difíciles de organizar en las ubicaciones del centro.

Pese al planteamiento de crear un nuevo recinto, desde la Asociación de Hostelería dejan claro que la Feria de Día tradicional no desaparecería.

"La feria tradicional seguirá, porque la feria tradicional es feria tradicional y va a seguir", aseguró Moro.

El objetivo sería evolucionar hacia un modelo con más posibilidades y capacidad de crecimiento. El presidente llegó a definir el futuro planteamiento como una "versión 3.0" de la Feria de Día.

La Asociación toma como referencia otros modelos de grandes ferias, aunque reconoce que Salamanca tiene unas características propias. "¿Por qué no en Salamanca, con un sitio tan importante como el que tenemos y una ciudad tan hermosa, no podemos tener una feria de día también así?", planteó.

El cambio de modelo, en cualquier caso, no está cerrado. Los hosteleros prevén comenzar a trabajar con el Ayuntamiento para estudiar las ubicaciones y las condiciones necesarias para poner en marcha esta posible transformación.

Mientras tanto, la edición de 2026 mantendrá el formato actual, con 35 casetas repartidas por cinco zonas de Salamanca y con la celebración prevista entre el 4 y el 15 de septiembre.