Los fogones de Castilla y León ya tienen una nueva cita marcada en el calendario. La Diputación de Palencia y el Centro Tecnológico de Cereales de Castilla y León (CETECE) han convocado el I Certamen de Castilla y León de Jóvenes Talentos Culinarios Alimentos de Palencia Food Experience, una competición que busca descubrir a los mejores cocineros jóvenes de la comunidad y poner en valor los productos agroalimentarios de la provincia.

El certamen se celebrará el 26 de octubre en las instalaciones de CETECE, en Palencia, y está dirigido tanto a jóvenes cocineros profesionales como a estudiantes de escuelas de hostelería de Castilla y León.

El reto será demostrar creatividad sin perder de vista la tradición. Cada participante deberá elaborar dos platos principales en los que los protagonistas serán los productos de la marca Alimentos de Palencia, reinterpretados mediante técnicas actuales y propuestas gastronómicas innovadoras.

Un jurado profesional evaluará aspectos como la presentación, las características sensoriales, la técnica culinaria, la sostenibilidad y el aprovechamiento de las materias primas, con el objetivo de premiar las elaboraciones que mejor combinen calidad, innovación e identidad gastronómica.

La organización ha abierto ya el plazo de preinscripción a través de la página web de Alimentos de Palencia, donde se seleccionará a los 18 finalistas que disputarán la gran final.

El concurso distinguirá a los mejores en dos categorías: cocineros profesionales y alumnos de hostelería. Los ganadores recibirán un trofeo, un diploma y un premio de 1.000 euros. Además, el restaurante o la escuela de procedencia de cada vencedor obtendrá un lote de productos de Alimentos de Palencia valorado en 100 euros.

Con esta iniciativa, la Diputación de Palencia pretende impulsar el talento culinario de las nuevas generaciones y demostrar que los productos de la tierra pueden convertirse en la base de propuestas gastronómicas contemporáneas con sello propio.