El 25º Concurso provincial de pinchos de Salamanca 2026 ya tiene fechas: comienza este viernes y participan 26 establecimientos de toda la ciudad.

El concejal de Turismo, Ángel Fernández Silva; el diputado de Turismo, Juan Carlos Zaballos; y el presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería, Jorge Carlos Moro, han presentado hoy los detalles del citado certamen.

Contará con tres categorías (Pincho Popular, Pincho de Oro y Pincho Maridado con Mahou). Todos los locales podrán optar al premio 'Pincho popular', ya que los comensales votarán cada creación y, por tanto, elegirán al ganador

Un jurado de expertos concederá el 'Pincho de Oro' el próximo día 23 de junio. Rocío Parra (chef executive del restaurante con Estrella Michelín 'En la Parra'); Carlos Hernández (chef executive del restaurante 'ConSentido') y Alejandro San Jose (chef executive del Restaurante Habanero Taqueria y ganador de los concursos nacionales en 2021 y 2025) evaluarán las creaciones y dictaminarán cuál se merece el galardón.

Los criterios son presentación/originalidad; sabor y textura; adecuación del plato al formato de tapa/pincho; usabilidad para el establecimiento hostelero; y uso de producto autóctono o tradicional.

El ganador del 'Pincho de Oro' acudirá como representante de Salamanca al II Concurso regional de pinchos de Castilla y León, que este año se celebra en León. Además, participará en una exhibición para profesionales del turismo durante la feria Intur y acudirá al Concurso Nacional de Pinchos organizado por la Confederación de Empresarios de Hostelería de España, que se celebra en Madrid Fusión.

Los seleccionados por el jurado también podrán optar al premio 'Mejor Pincho Maridado con Cerveza 2026': un profesional del grupo Mahou catará cada pincho maridado y concederá el galardón.