La campaña de cereal 2026-2027 ha comenzado en España bajo un clima de preocupación que comparten agricultores, cooperativas y almacenistas. El sector afronta uno de sus momentos más delicados de los últimos años por la combinación de tres factores que amenazan su rentabilidad: el incremento de los costes de producción derivado de la crisis geopolítica en Oriente Medio, la caída de las previsiones de cosecha por las temperaturas extremas y unos precios que continúan presionados por la abundancia de grano en los mercados internacionales.

Los representantes de la cadena cerealista coinciden en que la incertidumbre domina el arranque de la campaña. Aunque España es un país deficitario en cereales y depende de las importaciones para cubrir parte de su consumo, las cotizaciones nacionales siguen condicionadas por la evolución de los mercados globales. En estos momentos, la elevada disponibilidad de cereal a nivel mundial está impidiendo que los productores españoles puedan beneficiarse de una mejora de los precios, incluso en un contexto de menor producción.

A esta situación se suma el aumento de los costes. El conflicto en Oriente Medio ha provocado nuevas tensiones en los mercados energéticos y de materias primas, con un impacto directo sobre los insumos agrícolas. Según los datos aportados por UPA, los fertilizantes se han encarecido un 29 % de media, mientras que en el caso de los nitrogenados las subidas alcanzan hasta el 64 %. Un incremento que vuelve a estrechar los márgenes de unas explotaciones que ya arrastran años de dificultades para trasladar sus gastos al precio final del producto.

Las perspectivas de cosecha tampoco invitan al optimismo. Cooperativas Agro-Alimentarias estimó el pasado mes de mayo una producción de 20,5 millones de toneladas, lo que supondría una caída del 22,5 % respecto a la campaña anterior. Sin embargo, desde el propio sector reconocen que las sucesivas olas de calor y la falta de precipitaciones en algunas zonas productoras podrían obligar a revisar esa cifra a la baja. Desde COAG elevan ya el recorte previsto hasta cerca del 30 %.

La paradoja es que esta reducción de la producción no está teniendo reflejo en los precios. La demanda de cereal destinada a la alimentación animal ha aumentado, pero no lo suficiente como para contrarrestar la presión de los mercados internacionales. Además, en los almacenes españoles permanecen todavía alrededor de cuatro millones de toneladas de cereal procedentes de la campaña anterior, un volumen que contribuye a mantener la oferta elevada y dificulta una recuperación de las cotizaciones.

La preocupación del sector va más allá de la campaña actual. UPA recuerda que en la última década España ha perdido cerca de un millón de hectáreas dedicadas al cultivo de cereal, una tendencia que, de mantenerse, podría aumentar la dependencia exterior del país en un producto considerado estratégico para la alimentación humana y animal.

Ante este escenario, agricultores, cooperativas y almacenistas reclaman medidas que ayuden a mejorar la rentabilidad de las explotaciones y a garantizar la viabilidad de un cultivo esencial para el campo español. Entre las propuestas figuran un mayor apoyo de las administraciones, una vigilancia más estrecha sobre posibles movimientos especulativos y el impulso de fórmulas de integración que permitan ganar dimensión y capacidad de negociación en un mercado cada vez más globalizado.

La campaña acaba de comenzar, pero el sector tiene claro que afronta meses decisivos. La evolución de los costes, el comportamiento de la climatología y la respuesta de los mercados internacionales marcarán el futuro inmediato de un cereal que, por primera vez en mucho tiempo, parece caminar sobre terreno especialmente inestable.