La Feria de la Industria Cárnica de Guijuelo (FIC) ha clausurado este viernes su última edición tras cuatro intensas jornadas marcadas por una elevada participación de profesionales del sector, encuentros de networking y una destacada afluencia de visitantes interesados en conocer las últimas innovaciones y tendencias de la industria cárnica.

El recinto ferial de Guijuelo se ha convertido durante estos días en un punto de encuentro para empresas, proveedores y expertos del sector, consolidando una vez más el papel de la localidad salmantina como referente nacional de la industria cárnica.

En el acto de clausura, el alcalde de Guijuelo, Roberto Martín, ha realizado un balance muy positivo del desarrollo de la feria y destacó la satisfacción trasladada por las empresas participantes. "Estamos ya con la vista puesta en la próxima edición, la de 2028, pero para ello habrá que analizar la repercusión de todos estos días, que según nos indican las propias empresas ha sido muy positiva", señaló.

Martín también puso de manifiesto la necesidad de ampliar las instalaciones expositivas para dar respuesta a la creciente demanda del certamen. "El espacio se nos queda pequeño. Ojalá sigamos contando con el apoyo de las instituciones para seguir mejorando el espacio expositivo y de esta manera dar solución a las demandas de las empresas que se han quedado fuera", afirmó.

El regidor aseguró que el trabajo para la próxima convocatoria comenzará de forma inmediata con el objetivo de seguir impulsando el crecimiento de la feria. "La próxima feria de 2028 será aún mejor que esta edición", concluyó.

La organización analizará en las próximas semanas los datos de participación e impacto económico de un evento que ha vuelto a situar a Guijuelo en el centro de la actividad empresarial del sector cárnico y agroalimentario.