Guijuelo celebrará del 2 al 5 de junio la XXII edición de la Feria de la Industria Cárnica (FIC), una cita ya consolidada en el calendario del sector que este año incorpora importantes novedades centradas en la innovación, la tecnología y el reconocimiento profesional.

La inauguración oficial tendrá lugar el martes 2 a las 12:00 horas, con el discurso del alcalde de Guijuelo, Roberto Martín. Tras el acto institucional, las autoridades realizarán una visita a los expositores y recorrerán las instalaciones del recinto ferial.

Uno de los principales atractivos de esta edición será el nuevo espacio Elevator FIC, concebido para acercar la innovación, la tecnología y el conocimiento especializado a empresas y profesionales del sector cárnico. A lo largo de los días de feria, este espacio reunirá a compañías y entidades de referencia como Repsol, Stef Iberia, Biorama, Ulma Packaging, BioMérieux, Gestión5, G2Green, Hiperbaric, Tafrisa, FAC, ITACyL, la DOP Guijuelo, Precintia, CARTIF, Multivac, Weber y Anvisa, que presentarán soluciones, proyectos y tendencias aplicadas a la industria.

Como novedad destacada, FIC Guijuelo incorporará por primera vez la entrega de un premio propio, con el objetivo de reconocer la contribución de empresas, entidades y profesionales al desarrollo del sector cárnico.

En el plano gastronómico, cada día a las 14:00 y a las 19:00 horas se ofrecerán degustaciones de jamón ibérico en el pabellón institucional, organizadas por la Denominación de Origen Protegida (DOP) Guijuelo, uno de los grandes referentes del producto estrella de la zona.

El cierre de la feria tendrá lugar el viernes 5 de junio, alrededor de las 15:00 horas, con el acto de clausura a cargo del concejal de Economía y Hacienda del Ayuntamiento de Guijuelo, Jesús Manuel Hernández, quien recorrerá el recinto para hacer entrega de los regalos institucionales a las empresas expositoras.