La Isla del Soto de Santa Marta volverá a ser el próximo 22 de marzo escenario para la celebración de la Fiesta Tradicional de la Matanza, que este año alcanza su tercera edición, organizada por el Ayuntamiento santamartino, en colaboración con la Diputación, la Asociación de Empresarios y Comerciantes  'Quédate' y las Águedas.

Los preparativos de la matanza comenzarán a las 10:30 horas, con la llegada del marrano, y, posteriormente, se ofrecerá una degustación gratuita de aguardiente, vino dulce y perrunillas a todos los asistentes. A las 11:15 horas está previsto el nombramiento de los matanceros de honor. El propietario de la Carnicería y Salchichería Jara, Jesús Ángel Hernández, se encargará de separar las piezas y exponerlas. Por otra parte, la fiesta tradicional de la matanza contará con el maestro de ceremonias José Fernando y el tamborilero Marcos García Pacheco.

Una vez concluidas las labores del chamuscado y despiece del cerdo se procederá a un sorteo de las piezas del porcino (jamones, paletas, lomos y solomillos, entre otras) entre los asistentes que hayan adquirido el tique para la degustación prevista a última hora de la mañana.

Con el objetivo de que sea una jornada familiar, el Ayuntamiento de Santa Marta también ha programado actividades para los más pequeños. En concreto, está previsto la elaboración de chorizos con la picada de la carne del cerdo en torno a las 13:30 horas.

A las 14:30 horas tendrá lugar una degustación con productos típicos como chichas, patatas meneas, bebida y pan. Para la comida es necesario retirar un tique con anterioridad que puede adquirirse desde este lunes, 9 de marzo, en distintos establecimientos y comercios del municipio.

En esta tercera edición, el Consistorio ha querido implicar de nuevo a la Asociación de Empresarios y Comerciantes 'Quédate' del municipio. El concejal de Turismo y Comercio, Juan Carlos Bueno, ha recordado que "al igual que la fiesta tradicional de la matanza, el comercio local, tradicional y de proximidad de Santa Marta, es una figura que debemos apoyar y cuidar entre todos y darle visibilidad porque es el motor económico del municipio". Además, ha agradecido a las Águedas su colaboración en esta celebración.

El edil confía, después de la respuesta que ha tenido el evento tradicional en los dos años anteriores, que esta tercera edición sea un éxito "porque, además, la hemos organizado a finales de marzo, coincidiendo con el comienzo de la primavera, cuando el clima ya es más favorable que en pleno invierno".