El sector del ibérico ha centrado este fin de semana el mensaje político en Guijuelo. La candidata número uno por Salamanca de Nueve Castilla y León, Chabela de la Torre, ha visitado la VIII Feria Gastronómica del municipio chacinero para presentar un paquete de propuestas con un objetivo claro: "eliminar trabas" y reforzar el músculo económico de la industria del ibérico.

Acompañada por otros miembros y simpatizantes de la formación regionalista, De la Torre subrayó que el ibérico no es solo un producto gastronómico, sino "un motor económico, industrial y ganadero" para Guijuelo, la provincia de Salamanca y el conjunto de Castilla y León.

Entre las medidas anunciadas, Nueve CyL plantea reforzar y priorizar las líneas autonómicas de financiación destinadas tanto a circulante como a inversión para empresas y productores del ibérico. La formación considera que el acceso a liquidez es clave en un sector marcado por ciclos largos de producción y fuertes exigencias de calidad.

Asimismo, propone aumentar las ayudas para nuevos proyectos industriales ligados al sector agroalimentario, con especial atención a inversiones en modernización, digitalización, eficiencia energética, trazabilidad y mejora comercial. El objetivo, según defienden, es que las industrias de Guijuelo puedan competir en mejores condiciones en mercados nacionales e internacionales.

Uno de los ejes centrales del discurso fue la reducción de la carga administrativa. Nueve CyL apuesta por acortar plazos y eliminar duplicidades en permisos, licencias y autorizaciones, tanto para proyectos ganaderos como industriales.

La idea, explicaron, es que cualquier empresario que quiera invertir en Guijuelo no se enfrente a "una carrera de obstáculos administrativa" que retrase o desincentive nuevas iniciativas.

Defensa frente a Mercosur 

En clave internacional, la formación regionalista mostró su preocupación por el impacto que podría tener el acuerdo comercial entre la Unión Europea y Mercosur sobre el sector. Desde Nueve CyL abogan por defender al ibérico frente a una competencia que consideran desleal, argumentando que los productores locales cumplen normativas más estrictas en materia sanitaria, laboral y medioambiental.

Además, plantean reforzar la identificación clara del ibérico en los lineales de los supermercados y en las campañas promocionales, para que el consumidor reconozca el origen y la calidad del producto. También proponen impulsar un plan específico de apoyo a la exportación, con el fin de consolidar y ampliar mercados exteriores.

Durante la visita, la formación recordó la etapa de Silvia Clemente, fundadora del grupo, al frente de la Consejería de Agricultura y Ganadería de la Junta, donde —según destacan— mantuvo una defensa firme del sector agroalimentario y del ibérico en particular.

Con este acto en Guijuelo, Nueve Castilla y León sitúa al sector chacinero como una de sus prioridades estratégicas en la provincia de Salamanca, defendiendo que sin industria agroalimentaria fuerte no hay desarrollo rural ni fijación de población en comarcas clave del territorio.