Las propuestas matanceras de Guijuelo ya han arrancado y lo han hecho, como no podía ser de otra manera, con el tradicional pregón en los salones El Pernil. El acto en este 2026 corrió a cargo del escritor Jorge Díaz, ganador del Premio Planeta 2021 como integrante del grupo literario Carmen Mola.

El acto contó con una amplia participación de vecinos de la localidad, así como con la presencia de una representación municipal encabezada por el alcalde, Roberto Martín, y de los diputados provinciales Ángel Peralvo y Nieves García, además del presidente de La Salina, Javier Iglesias. La nota folclórica de la jornada la puso el grupo 'El Torreón', que amenizó el evento con su actuación.

Durante el pregón, el Ayuntamiento rindió homenaje y expresó su agradecimiento por la labor desarrollada durante los últimos 40 años mediante la entrega de una placa y un jamón a Jesús Merino, así como un ramo de flores a Conchita Parra. La programación continuó con la primera jornada matancera, dedicada al Gremio Chacinero.