Los vecinos de Carrascal de Barregas disfrutarán el próximo 24 de enero de la matanza tradicional, un acto festivo en el que se nombrará 'Matancero de Honor' a Carlos Castro Martín, director general de la Vuelta Ciclista a Castilla y León Sub23 y Élite, por su amplia vinculación con el municipio, su compromiso con la lucha contra el cáncer infantil y con el deporte. Se trata de una fiesta tradicional, organizada en colaboración con la Diputación Provincial de Salamanca, que comenzará a las 11 horas en la pista cubierta de Peñasolana II, con un reparto de chocolate con churros.

El maestro de ceremonias, el actor salmantino Luis Oliver 'Oli', será el encargado de explicar el rito de la matanza a través de una actuación teatralizada, mientras se despieza al cerdo que será subastado entre los asistentes. Tras degustar perrunillas con aguardiente, a las 12; y un aperitivo de morcilla, a las 12,30; a partir de las 13 horas se subastarán las piezas del cerdo y a las 14 horas se procederá a la designación de Carlos Castro como 'Mantancero de Honor'.

Nacido en Béjar, criado en San Esteban de la Sierra y afincado en Carrascal de Barregas desde el año 2003, está vinculado al ciclismo desde joven, ya que fue corredor entre los 16 y los 22 años y después desarrolló la labor de dirección deportiva en distintos equipos y categorías, entre los que destacan la Escuela de Ciclismo Bejarana o el equipo Salamanca Patrimonio de la Humanidad, además de ser ayudante de dirección de la Selección Castellano-Leonesa (1998–2002). Además, Carlos Castro es director general de la Vuelta Ciclista a Castilla y León Sub23 y Élite y forma parte de la organización de La Vuelta Ciclista a España como asesor deportivo y conductor desde hace 26 años. Castro destaca, además de por este compromiso con el deporte, por su activa colaboración con asociaciones de ayuda en la lucha contra el cáncer infantil como Pyfano, Movimiento Burujú y El Sueño de Vicky, así como con la Asociación Española Contra el Cáncer.

A partir de las 15 horas, tendrá lugar el almuerzo tradicional de chichas y patatas meneadas, por un precio de cinco euros por persona. La alcaldesa de Carrascal de Barregas, Noelia Merino, ha agradecido la predisposición de Carlos Castro a aceptar la designación, de quien ha destacado su "compromiso por el municipio, por la lucha contra el cáncer y por el deporte". "Es una forma modesta de destacar a personas de nuestro municipio, que tanto hacen por los demás, como es el caso de Carlos Castro, una persona siempre dispuesta a ayudar, a colaborar. Es la manera que tenemos de agradecer a nuestros vecinos su respaldo y apoyo", ha añadido.

Para la alcaldesa de Carrascal de Barregas, la matanza tradicional "es una fiesta que debe mantenerse en el tiempo porque es una forma de evitar que las tradiciones se acaben".