El 25º aniversario de la marca Ternera Charra reunió este viernes en la Hospedería Fonseca de Salamanca a representantes del sector cárnico, ganaderos y autoridades autonómicas. El presidente de la Junta de Castilla y León, Alfonso Fernández Mañueco, participó en el acto y recibió en nombre del Gobierno autonómico un reconocimiento por su compromiso institucional con la ganadería salmantina y regional.

Durante su intervención, Mañueco subrayó la fortaleza del sector agroalimentario de la Comunidad, al que definió como "el segundo más potente de España", recordando el liderazgo de Castilla y León en producciones agrícolas como cereales, patata o lúpulo, y en un destacado número de cabañas ganaderas, especialmente ovino, ibérico y vacuno.

El presidente quiso remarcar que la Junta "siempre ha estado al lado de los ganaderos frente a los retos del sector", citando las ayudas frente a la sequía y los incendios, y las actuaciones para frenar enfermedades como la Enfermedad Hemorrágica Epizoótica, la lengua azul o la dermatosis nodular contagiosa. También puso en valor la gestión de los anticipos de la PAC, la mejora de las ayudas a cebaderos y el impulso del Plan de Balsas, junto a la inversión en infraestructuras ganaderas y el apoyo a las razas puras.

En materia sanitaria, Mañueco recordó la constitución de un comité técnico de expertos frente a la peste porcina africana y la puesta en marcha de medidas cinegéticas para controlar la población de jabalí, además de la rápida actuación desarrollada en los focos de gripe aviar detectados en la Comunidad.

El presidente destacó el peso específico de Salamanca dentro del sector: más de medio millón de cabezas de bovino, cerca del 10 % del censo nacional, y más de 5.500 explotaciones de vacuno. Una provincia que, según afirmó, "representa de forma ejemplar el potencial ganadero de Castilla y León".

UN CUARTO DE SIGLO POR LA CARNE DE CALIDAD

El acto conmemorativo fue inaugurado por el presidente de la IGP Ternera Charra, Javier Boyero, quien hizo un repaso a la trayectoria de la marca desde su creación. Remarcó que nació con el objetivo de "proteger la calidad de la carne salmantina" y preservar el modo de vida del medio rural. "Cada etiqueta es sinónimo de trazabilidad, transparencia y garantía", recordó visiblemente emocionado.

La jornada incluyó la entrega de varios premios:

• Trayectoria en Ganadería para El Aguarchal.
• Trayectoria en Calidad Certificada para Pedro Rivas (Copasa).
• Trayectoria en Hostelería para el Restaurante Pucela.
• Premio Honorífico, concedido por sorpresa al propio Javier Boyero.

El broche final lo puso el reconocimiento al Compromiso Institucional, entregado a la Junta de Castilla y León y recogido por Fernández Mañueco, que agradeció el galardón en nombre de la institución destacando la relevancia de la marca y su aportación al desarrollo rural.