El Palacio de Congresos de Salamanca será el escenario los días 7 y 8 de julio de una de las citas más importantes de la alta cocina autonómica: el Campeonato de Cocina y Repostería de Castilla y León, organizado por la Asociación de Maestres de Castilla y León con el patrocinio de la Junta de Castilla y León y el Ayuntamiento de Salamanca.

Este evento no solo supone un escaparate de talento culinario regional, sino que abre la puerta al Campeonato de España de Cocina y Repostería, que se celebrará en noviembre en Palma de Mallorca.

Las mejores manos dulces 

La jornada del martes 8 de julio estará dedicada exclusivamente a la repostería, donde tres profesionales competirán por alzarse con el título autonómico: Sara Cámara, del centro de formación Eunice de Salamanca; Paula Gutiérrez, del restaurante Víctor Gutiérrez, también salmantino; y Adrián Calvo, de La Fábrica (Burgos).

El reto consistirá en elaborar un postre con la almendra como ingrediente principal, que deberá estar acompañado por ingredientes adicionales, de los cuales al menos dos deberán estar amparados por la marca de calidad Tierra de Sabor, patrocinadora oficial del certamen.

Creatividad, técnica y producto local

Las propuestas deberán aunar creatividad, ejecución técnica y respeto por el producto de cercanía. El jurado, compuesto por destacados profesionales del sector gastronómico, será el encargado de evaluar las elaboraciones, atendiendo tanto al sabor como a la presentación y originalidad de los postres.

El fallo se dará a conocer el mismo martes al mediodía, momento en el que se proclamará al Campeón o Campeona de Repostería de Castilla y León 2025. La persona ganadora obtendrá un premio en metálico y representará a la comunidad en la fase nacional del campeonato.

Una cita con historia

Este certamen, uno de los más veteranos del país, se celebra desde 1994 de forma ininterrumpida y cuenta con el respaldo de Maestres, una asociación gastronómica fundada en 1989 que reúne a cocineros y reposteros de toda la comunidad. Su misión es la promoción del talento culinario de Castilla y León, así como la difusión de sus productos agroalimentarios tanto a nivel nacional como internacional.

Con esta nueva edición, Salamanca se convierte en referente de la repostería creativa y de calidad, demostrando una vez más su papel protagonista en el panorama gastronómico regional.