El restaurante Oroviejo, ganador del Pincho de Oro 2024, ha servido de marco para la presentación de la 24 edición del concurso provincial de pinchos de Salamanca, una cita consolidada en el calendario gastronómico local que este año introduce importantes novedades y un nuevo impulso de proyección regional y nacional.

El concurso busca promover la excelencia culinaria en formato pincho y reforzar la identidad gastronómica de Salamanca y su provincia como un reclamo turístico de calidad.

Este año, el certamen se celebrará entre los días 13 y 22 de junio de 2025, con la participación de 24 establecimientos -cuatro de ellos de la provincia-, que competirán en tres categorías: Pincho Popular (denominado este año Pincho FACYL), Pincho de Oro y Pincho Maridado con Mahou.

Como novedad destacada, el establecimiento ganador del Pincho de Oro 2025 acudirá como representante de Salamanca al Concurso Regional de Pinchos de Castilla y León, además de participar en una exhibición gastronómica en la Feria INTUR en el stand de la Junta, y en el Concurso Nacional de Pinchos organizado por Hostelería de España.

Durante el concurso, el público podrá degustar los pinchos en los establecimientos participantes y votar su favorito a través de un código QR habilitado. Los votantes participarán en sorteos de entradas para el espectáculo 'La Estación' del FACYL y de un lote de productos de Coca-Cola.

El jurado profesional que decidirá el Pincho de Oro estará formado por figuras de prestigio en el ámbito de la gastronomía: Rocío Parra, chef del restaurante con Estrella Michelín 'En la Parra', y los ganadores del campeonato regional de tapas de Castilla y León en sus distintas categorías. La evaluación se basará en criterios de presentación, sabor, formato, viabilidad hostelera y uso de producto autóctono.

Además, el premio al Mejor Pincho Maridado con Cerveza será otorgado por un experto del grupo Mahou tras una cata especializada.