El sector de la restauración colectiva en España ha valorado positivamente el nuevo real decreto sobre comedores escolares saludables y sostenibles, impulsado por el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030. Según Food Service España -la federación que agrupa a las principales empresas del sector-, las medidas establecidas refuerzan criterios que ya se aplican desde hace años en los menús escolares.

En un comunicado emitido este lunes, la organización ha subrayado que el decreto refuerza un compromiso que el sector lleva tiempo asumiendo, con iniciativas que garantizan una alta calidad nutricional, seguridad alimentaria y sostenibilidad.

Las empresas de restauración colectiva sirven diariamente más de 1,5 millones de menús escolares, siguiendo criterios avalados por profesionales de la nutrición y ajustados a la normativa vigente, han defendido.

Además, Food Service España ha reiterado su disposición a colaborar con las administraciones públicas para asegurar una correcta implementación del decreto, y ha afirmado estar "plenamente alineada" con sus objetivos.

La nueva normativa, que se aplicará en centros educativos desde el segundo ciclo de Infantil hasta Bachillerato y Formación Profesional de grado Básico y Medio, establece que al menos el 45 % de frutas y hortalizas servidas sean de temporada, y que un mínimo del 5% del gasto o dos platos al mes se destinen a productos ecológicos.