Este domingo ha tenido lugar la primera jornada del Mondongo, una de las citas más tradicionales dentro del programa de la XXXIX Matanza Típica de Guijuelo. Durante el evento, los asistentes han podido disfrutar de la elaboración de chorizos culares, así como de degustaciones solidarias de lentejas con chichas ibéricas, que han tenido una gran acogida entre el público.

La Matanza Típica de Guijuelo, un referente gastronómico y cultural, sigue atrayendo a vecinos y visitantes, quienes participan activamente en las actividades programadas. En la jornada anterior, los actos culminaron con la Fiesta Típica de La Pesada, otra tradición que refuerza el valor histórico y culinario de este evento.

La segunda y última jornada del Mondongo se celebrará el próximo domingo, 23 de febrero, poniendo el broche final a estas 39ª Jornadas de la Matanza.

Con una gran participación y un ambiente festivo, la XXXIX Matanza Típica de Guijuelo sigue consolidándose como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de la región.