Este sábado, 8 de febrero, la Plaza de Castilla y León de Guijuelo acogió la segunda jornada de la Fiesta de la Matanza, esta vez dedicada a la hostelería.

En esta celebración, cuatro nuevas personalidades fueron distinguidas como Matanceros de Honor: el chef Carlos Hernández del Río, del restaurante ConSentido de Salamanca, y los periodistas Javier Gallego, Román Cendoya y Pilar Carrizosa.

La jornada arrancó con el tradicional reparto de perrunillas y aguardiente, acompañado por la música de los tamborileros, antes de dar paso al emblemático ritual de la matanza.

Además, los asistentes pudieron disfrutar de una jornada de puertas abiertas en el Museo de la Industria Chacinera y degustar chichas ibéricas solidarias, en un evento que fusionó tradición, gastronomía y compromiso social.