El Ayuntamiento de Galindo y Perahuy ha celebrado este sábado la II Fiesta de la Matanza Tradicional, una jornada de tradición, concordia y agradecimiento y en la que se ha nombrado Matancero de Honor al empresario Eustaquio Andrés por su vinculación y colaboración con el municipio.

La jornada comenzó a las 09:30 horas con la tradicional degustación de aguardiente y perrunillas, seguida del acto de nombramiento del Matancero de Honor. Posteriormente, tuvo lugar el despiece de un cerdo de 270 kilos, dirigido por la maestra de ceremonias de la Diputación de Salamanca, junto a la música del tamborilero Bruno González.

El alcalde de Galindo y Perahuy, Raúl Lucas, agradeció el esfuerzo de los voluntarios, quienes prepararon más de 100 kilos de patatas para la comida, así como a todos los que han formado parte de la cuadrilla que ha ejecutado el despiece del animal.

A mediodía, los asistentes disfrutaron de un almuerzo de hígados, previo a la comida popular en el Pabellón Municipal, donde más de 200 comensales saborearon patatas meneás con torreznos y una degustación de chichas.

La jornada concluyó con un animado sorteo de piezas del cerdo y un bingo popular.