La Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca ha presentado la Guía del Cocido Salamanca y Provincia 2025, un proyecto que celebra su décima edición, consolidándose como una cita imprescindible en el calendario gastronómico de la provincia.

En el acto, celebrado en la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, ha contado con la participación de Soraya Sánchez, concejala de Escuela de Hostelería y Consumo; Juan Carlos Zaballos, diputado provincial de Turismo, quien ha subrayado el compromiso con la promoción de nuestra provincia a través de su rica tradición culinaria; y Jorge Carlos Moro, presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca, quien ha agradecido la participación de los 19 establecimientos incluidos este año en la Guía, de los cuales 5 se encuentran en la provincia y 14 en la capital.

La Guía del Cocido tiene como objetivo promocionar y poner en valor uno de los platos más representativos de la cocina española. A través de este proyecto, se facilita información detallada sobre los establecimientos participantes, sus especialidades, horarios y precios. Además, todos ellos estarán identificados con una acreditación oficial para garantizar una experiencia uniforme y de calidad.

Con esta iniciativa se busca atraer tanto a turistas como a residentes de Salamanca y su provincia, quienes cada año manifiestan una gran acogida a este evento que refuerza la proyección de nuestras tradiciones gastronómicas.

La presentación ha finalizado con la degustación de un cocido preparado por los alumnos de la Escuela de Hostelería de Santa Marta de Tormes, un claro ejemplo del talento y dedicación de las nuevas generaciones en el sector.