Salamanca organiza entre los días 22 y 31 de marzo la VII edición de la 'Ruta – Concurso de Torrijas de Salamanca y Provincia 2024', en la que participarán casi una treintena de establecimientos. Se trata de una iniciativa de la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca y la Asociación Nuestro Padre Jesús del Perdón, con la colaboración del Ayuntamiento y la Diputación, entre otras instituciones.

Los comensales podrán degustar y votar por sus torrijas preferidas, en la categoría de torrija popular.

Por otra parte, el próximo 3 de abril, 22 de los establecimientos inscritos presentarán sus creaciones ante un jurado de expertos en el Centro de Innovación Gastronómica de la Cámara de Comercio, integrado por la chef ejecutiva del Restaurante En la Parra, el chef ejecutivo del Restaurante Consentido, dos reposteras de las confiterías Santa Lucía y La Madrileña y un representante de la Asociación Cultural Nuestro Padre Jesús del Perdón. Éstos elegirán a las dos mejores creaciones en las categorías de Torrija Tradicional o Torrija Innovadora.

"Esta combinación de tradición y perspectivas distintas asegurará una evaluación justa y completa de todas las creaciones participantes, destacando tanto la excelencia en la tradición como las nuevas interpretaciones de nuestra amada torrija.Para promocionar la degustación se editarán carteles y folletos informativos con la ruta, que se repartirán entre los participantes, y se compartirán en redes sociales", apuntan desde la organización.