Castilla y León registró la firma de 37.777 contratos en hostelería durante el primer cuatrimestre del año, frente a los 45.365 registrados en el mismo periodo del año pasado, lo que se traduce en una caída del 16,7 por ciento, que son 3,2 puntos menos que la media nacional. Además, el volumen de contratos en Castilla y León supone el 5 por ciento del total que se han rubricado en España, que fueron más de 750.000 contratos.

Las provincias de Salamanca (9.296), León (6.640) y Valladolid (6.004) lideraron los volúmenes de contratación en hostelería en la Comunidad, por delante de Burgos (4.974), Zamora (2.580), Segovia (2.561), Ávila (2.505), Soria (1.643) y Palencia (1.574).

En cuanto a las variaciones de la contratación con respecto al año pasado, Salamanca registró un incremento del 22 por ciento, el único de todo el país. Por el contrario, hubo caídas en Palencia (-8,4 por ciento), León (-12,3 por ciento), Zamora (-12,4 por ciento), Burgos (-18,7 por ciento), Ávila (-23,2 por ciento), Soria (-26,2 por ciento), Valladolid (-27,9 por ciento) y Segovia (-54,2 por ciento).

El estudio de Randstad también tiene en cuenta la comunidad donde se han firmado los contratos en hostelería durante este cuatrimestre. Canarias (-9 por ciento), País Vasco (-11,3 por ciento) y Cataluña (-12,4 por ciento) registraron las caídas más discretas con respecto al año pasado. Con descensos menos pronunciadas que la media nacional estuvieron Baleares (-13,8 por ciento), Comunidad de Madrid (14,3 por ciento), Castilla y León (-16,7 por ciento), Aragón (-17,5 por ciento) y Galicia (-18,2 por ciento).