Un jamón de Guijuelo ha sido elegido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación como el 'Mejor Jamón de Bellota Ibérico' de España dentro de los Premios Alimentos de España 2021, tal y como han informado fuentes gubernamentales.

En concreto, el galardón ha recaído en el jamón de bellota 100% ibérico Aljomar, de Guijuelo, por "ser una pieza estilizada con magro color cereza intenso, homogéneo y brillante, y contenido equilibrado de grasa, de olor maduradocurado y añejo, con salado poco manifiesto, matices dulces y umami persistente. Grasa fundente que recubre el paladar y muy desmenuzable, e impresión final excelente", tal y como han asegurado.

Los premios Alimentos de España reconocen el "esfuerzo realizado por empresas y profesionales del sector agroalimentario que se han distinguido por producir, ofrecer y divulgar los alimentos de calidad españoles, así como su contribución al desarrollo del sector alimentario español de forma sostenible y eficiente".