El próximo 19 de septiembre a las 17:30 horas va a tener lugar en la Plaza de San Román la 10ª edición del certamen 'La Mejor Hamburguesa de Salamanca'. El objetivo es elegir, entre los cuatro finalistas, la propuesta que mejor va a representar a la provincia en el concurso regional 'La mejor hamburguesa de Castilla y León'.

El concurso tiene como objeto "poner en valor el producto, la carne de la tierra de Castilla y León, el trabajo del sector, de los artesanos carniceros y también de nuestro formato comercial", señala Juan Antonio Mendo, el presidente de la Asociación de Empresarios de Productos Cárnicos (AESCARNE).

El certamen será abierto al público después de varios años debido a la COVID, tiene como fin determinar cuál es la mejor hamburguesa de Salamanca y hay cuatro carnicerías finalistas: Hergaher, Meva , Rasán y Cárnicas Mencas.

Los participantes elaborarán su receta en directo y se someterán al jurado que tendrá en cuenta diferentes aspectos como el sabor, el color, la textura, la versatilidad o la aplicación comercial. En primer lugar la valorarán en crudo, sin ningún tipo de condimento y posteriormente, cocinada.

El presidente de AESCARNE, Juan Antonio Mendo, ha señalado que se pueden preparar "cualquier tipo de carne y también productos naturales, lo que no pueden llevar es ningún aditivo ni conservantes". 

La hamburguesa ganadora representará a la provincia en 'La mejor hamburguesa de Castilla y León', que también celebra su décima edición y tendrá lugar en Salamanca y Juan Antonio Mendo, el presidente de AESCARNE, ha señalado que "está previsto para el 16 de octubre aproximadamente".