La tradición ganadera de una provincia como Salamanca es indudable; una parte muy importante de su economía se basa en el sector agrario, con un nutrido grupo de población que se dedica a esta actividad productiva. Cereales, ovino, porcino, equino... pero si hay un sector que se sitúa por encima de los demás, ése es el del vacuno, donde no tiene rival.

Y es que, una vez más, Salamanca sigue en el primer puesto en censo de ganado vacuno de España, con 571.940 animales, según los últimos datos del Ministerio, correspondientes al mes de noviembre del año 2018. Estas cifras indican un aumento del 1% en relación a noviembre de 2017, con una subida en el censo de 4.569 reses.

Como ya es tradición también, Cáceres ocupa el segundo puesto en este apartado de España, con 534.697 cabezas de ganado, seguida de Lugo con 447.045 animales.

Éste no es el único apartado en el que la provincia de Salamanca es líder, ya que también es la zona de España que cuenta con un mayor número de vacas para vida, con 276.257 cabezas, también seguida en el ranking por Cáceres, con 269.468 y por Badajoz, con 158.442 reses.

No hay que olvidar, además, que Salamanca es una de las referencias en este sector por el vacuno, y por la su fijación de precios semanal en la Lonja, con las mesas de vacuno de vida y carne como protagonistas, donde son una pauta a seguir dentro y fuera del territorio, dado el volumen de animales que se mueven en la provincia, aunque sea para salir a otras zonas del país o al extranjero, con Líbano o Turquía como protagonistas.

'TOP 10' DE ESPAÑA CON MAYOR CENSO DE VACUNO:

1. SALAMANCA: 571.940 animales

2. CÁCERES: 534.697 animales

3. LUGO: 447.045 animales

4. ASTURIAS: 391.087 animales

5. LÉRIDA: 338.779 animales

6. BADAJOZ: 307.558 animales

7. CANTABRIA: 272.772 animales

8. HUESCA: 260.077 animales

9. ÁVILA: 238.701 animales

10. BARCELONA: 162.842 animales