¿Os atrevéis con una nueva versión?

Hoy volvemos con la cocina viajera. Vamos a preparar una versión “una mijita” thai, de la clásica merluza en salsa verde. Utilizaremos algunos ingredientes que os pueden resultar un poco chocantes al principio, pero ya veréis como el resultado bien merece la pena.

 

¡A por ello!

 

Ingredientes para 4 personas (humanas):

800 gr de merluza.

8 almejas.

Harina y huevo para rebozar.

2 dientes de ajo.

½ cebolla.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

2 chiles  ( al gusto).

2 palos de lemongrass.

La ralladura de una lima.

Caldo de pescado.

200 ml de leche de coco.

Medio manojo de cilantro.

El zumo de media lima.

1 cucharada de salsa de pescado.

1 cucharada de azúcar.

1 cebolla morada.

Hojas de cilantro, hierbabuena, germinados de cebolla, y cebollino para emplatar.

 

Twitter: @DavidMonaguillo

email: pecadosmonaguillo@gmail.com

Comentarios

DavidMonaguillo 01/02/2014 19:31 #2
Es complicado que tengas una referencia visual de esta receta, porque se estrena aquí. Digamos que acaba de nacer :) Aún así, si el apellido es "thai", merluza en salsa verde thai, y todos esos adornos -salvo los germinados de cebolla-, son los "típicos" que se añaden a los currys en Tailandia :) ¿La almeja la respetamos o tampoco ? :)
santos 22/01/2014 10:31 #1
El plato es merluza en salsa, por lo que en la foto, sobra tanto ""adorno" pues no se ve la merluza.... Es mi opinión ( El tamaño no importa)

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