Un clásico del verano.

Posiblemente todo el mundo haya preparado esta receta en muchas ocasiones. Cada cual tendrá sus variantes y trucos, pero me voy a arriesgar contándoos la versión que más me gusta. Una mezcla entre la “técnica” murciana y el típico acompañamiento salmantino.

 

El resultado es una ensaladilla más cremosa de lo habitual, con el ligero puntito ácido que le aportarán los encurtidos, servida sobre una corteza crujiente y con un “topping” del cantábrico para perder el sentío.

 


¡ A por ella! ¡ No te vas a arrepentir!

 

Ingredientes para 4 personas ( humanas):

1 kg de patatas.

2 zanahorias medianas.

150 gr de judías verdes

1 pimiento rojo asado.

12 aceitunas ( al gusto)

2 pepinillos grandes ( al gusto).

3 huevos cocidos.

Mahonesa.

1 cucharada de vinagre de Jerez. 

Anchoas del Cantábrico.

Cortezas de trigo.

Aceite de oliva virgen extra.

Salsa de soja

 

Twitter: @DavidMonaguillo

pecadosmonaguillo@gmail.com

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