Un plato para disfrutar.

Volvemos a tirar de recetario clásico para cocinar uno de esos platos sencillos con los que disfrutar a tope.

 

Una de esas preparaciones “de madre” en las que, con muy pocos ingredientes, conseguiremos una receta como la copa de un pino. Y lo del pino nunca mejor dicho, porque hoy la cosa va de níscalos.

 

¡Lávense bien las manos, que arrancamos!

 

Ingredientes para 4 personas ( Humanas):

500 gr de níscalos.

1 kg de patatas.

4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

2 dientes de ajo.

1 cebolla.

200 gr de longaniza poco curada.

100 gr de morcilla.

50 ml de manzanilla.

1 cucharada de vinagre de Jerez.

1 cucharada de pimentón dulce.

Agua o caldo.

Costrones de pan frito.

Guindilla al gusto.

Perejil picado.

Picada ( pan frito+ ajo frito+ perejil+ frutos secos)  ( Opcional)

 

Twitter: @DavidMonaguillo

email: pecadosmonaguillo@gmail.com

Comentarios

santos 01/11/2013 11:01 #1
Me gusta el plato, pero yo quitare la picada y pondre aparte unas guindillas (gildas) aparte.. Esta bien hacer cocina de temporarada..

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