Un vítor homenajeará al fallecido hostelero salmantino, Gonzalo Sendín
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Un vítor homenajeará al fallecido hostelero salmantino, Gonzalo Sendín

Mesón de Gonzalo

El Ayuntamiento de Salamanca y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca realizarán un reconocimiento público el próximo 10 de abril en la fachada de su restaurante.

El Ayuntamiento de Salamanca y la Asociación de Empresarios de Hostelería de Salamanca realizarán un reconocimiento público el próximo 10 de abril al hostelero Gonzalo Sendín Hernández (1940-2018) en forma de vítor en la fachada de su restaurante junto con una inscripción.

 

Hijo de Manuel Sendín y Antolina Hernández, Gonzalo supo consolidar la iniciativa empresarial emprendida en su momento por su familia en una de las épocas más difíciles, la posguerra civil. Y supo hacerlo ofreciendo lo mejor de la gastronomía salmantina.

 

Famoso por la calidad de sus productos, el restaurante El Mesón, ubicado en el número 10 de la Plaza del Poeta Iglesias desde su fundación en 1947, se ganó ser uno de los establecimientos de referencia en Salamanca, con las mejores carnes y pescados, guisos tradicionales y productos caseros.

 

Hoy en día, El Mesón continúa abierto con una tercera generación de empresarios, a cuyo frente está Gonzalo Sendín Tavera. El actual Mesón de Gonzalo ha cambiado de nombre, pero no de espíritu, y sigue siendo conocido dentro y fuera de Salamanca por la calidad de su cocina.