Salamanca... ¿se queda sin lechazos?

(Foto: Chema Díez)
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La mesa de ovino sigue al alza en los lechazos por su escasez en el mercado, no por otro motivo.

El lechazo mantiene la alegría con una nueva subida en la Lonja de Salamanca, pero 'solo' por su escasez. ¿Se estará quedando la provincia sin lechazos? Lo que está claro es que cotizaron al alza, una semana más. 

 

Así, hubo acuerdo para la subida de todas las categorías del lechazo y una repetición para los corderos.
 

De este modo, los ganaderos aseguraron que el lechazo debe subir por la escasez, "no por el consumo, por lo que hay que ser moderados. El cordero, peor que estaba no está, aunque si hay que retocar, se retoca".
 

Por su parte, los compradores indicaron que el lechazo se mantiene estable, aunque el mercado está más animado porque hay pocos en el mercado. "Se pueden subir, pero con moderación". Asimismo, aseguraron que el cordero de 28 kilos "hay que bajarlo porque está fuera de precio".


En la ronda de cotizaciones, los compradores pidieron subida para los lechazos, al igual que los ganaderos, no es la misma cantidad, eso sí. 


De este modo, así quedó la cotización de corderos y lechazos para este 21 de mayo:



    ⁃    LECHAZOS Extra y hasta 11 kilos: +0,25 y 0,25 euros.
    ⁃    LECHAZOS 11 a 13 kilos y de 13 a 15 kilos: +0,15 euros.

    ⁃    CORDEROS 15 a 19, de 19 a 23, 23 a 25, 25 a 28 y 28 a 34 kilos: repetición. 

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