Roscas de anís, la tradición del mejor dulce para homenajear a los que se fueron

Puesto de roscas en el cementerio San Carlos Borromeo (Foto: T. Navarro)
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Ni la lluvia ha impedido que familias enteras se desplazen para honrar a sus difuntos, principalmente al camposanto de San Carlos Borromeo, el más grande de la capital salmantina.

Cientos de salmantinos han cumplido con la tradición y han visitado este 1 de noviembre día de Todos los Santos a los cementerios de la ciudad. Ni la lluvia ha impedido que familias enteras se desplazen para honrar a sus difuntos, principalmente al camposanto de San Carlos Borromeo, el más grande de la capital salmantina.

 

No obstante, y pese a que fueron muchos los ciudadanos que se han acercado, algunos de los vendedores apostados a las entradas del cementerio han asegurado que otros años se notaba mayor afluencia de gente. Churos, porrras y las tradicionales roscas de anís, han sido algunos de los productos que se venden a las puertas de este lugar santo y a los que los visitantes no pueden resistirse. 

 

Según aseguran, este dulce "sólo se vende durante estos días, después se acabó hasta otro año". La receta es sencilla, "es pan con anís, to tiene nada más, pero gustan mucho". Aseguran que es una de las fechas donde "se suben las ventas por tradición. No podemos ocultar que es una buena época. Se nota sobre todo porque la clientela es diferente a la habitual. Hay mucha gente de fuera, que viene a visitar a sus familiares y vienen al cementerio, entonces aprovechan y compran este dulce que es tradicional ". 

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